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新(xīn)闻动态
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- 作者: dfmzhu
- 来源: 佛山(shān)展翅调酒咖啡培训
- 日期: 2015-04-26
- 浏览次数: 2152 次
斯基(Fanz George Kolschitsky)是牛奶加咖啡的Cafe Latte创始人，本期再谈谈卡布奇诺 (Cappuccino)的由来。这两种饮料均是咖啡和牛奶洐生出来，但卡布奇诺的来历却更有(yǒu)學(xué)问，一直是欧美研究文(wén)字变迁的最佳體(tǐ)材。
Cappuccino此字的历史，足以说明一个字常常会因為(wèi)看来像某样东西，最后被引申成其它字义，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出造字者原先用(yòng)意。听来似乎蛮复杂的，请看以下解析。
创设于一五二五年以后的圣芳济教会(Capuchin)的修士都穿著褐色道袍，头戴一顶尖尖帽子，圣芳济教会传到意大利时，当地人觉得修士服饰很(hěn)特殊，就给他(tā)们取个Cappuccino的名字，此字的意大利文(wén)是指僧侣所穿宽松長(cháng)袍和小(xiǎo)尖帽，源自意大利文(wén)"头巾"即Cappuccio。
然而，老义爱喝(hē)咖啡，发觉浓缩咖啡、牛奶和奶泡混合后，颜色就像是修士所穿的深褐色道袍，于是灵机一动，就给牛奶加咖啡又(yòu)有(yǒu)尖尖奶泡的饮料，取名為(wèi)卡布奇诺(Cappuccino)。英文(wén)最早使用(yòng)此字的时间在一九四八年，当时旧金山(shān)一篇报导率先介绍卡布奇诺饮料，一直到一九九０年以后，才成為(wèi)世人耳熟能(néng)详的咖啡饮料。应该可(kě)以这么说Cappuccino咖啡这个字，源自圣芳济教会(Capuchin)和意大利文(wén)头巾(Cappucio)，相信Cappuccino的原始造字者，做梦也没料到僧侣的道袍最后会变成一种咖啡饮料名称。
卡布奇诺也和一种猴名有(yǒu)关
好戏还没完。非洲有(yǒu)一种小(xiǎo)猴子，头顶上有(yǒu)一撮黑色的锥状毛发，很(hěn)像圣芳济教会道袍上的小(xiǎo)尖帽，这种小(xiǎo)猴子也因此被取名為(wèi)Capuchin，此一猴名最早被英國(guó)人使用(yòng)的时间在一七八五年。Capuchin此字数百年后洐生成咖啡饮料名和猴子名称，一直是文(wén)字學(xué)者津津乐道的趣闻。
干卡布奇诺与湿卡布奇诺
您可(kě)知道卡布奇诺可(kě)以干喝(hē)也可(kě)以湿喝(hē)吗？所谓干卡布奇诺(Dry Cappuccino)是指奶泡较多(duō)，牛奶较少的调理(lǐ)法，喝(hē)起来咖啡味浓过奶香，适合重口味者饮用(yòng)。到于湿卡布奇诺(Wet Cappuccino)则指奶泡较少，牛奶量较多(duō)的做法，奶香盖过浓呛的咖啡味，适合口味清淡者。湿卡布奇诺的风味和时下流行的拿(ná)铁差不多(duō)。 一般而言，卡布奇诺的口味比拿(ná)铁来得重，如果您是重口味不妨点卡布奇诺或干卡布奇诺，您如果不习惯浓呛的咖啡味，可(kě)以点拿(ná)铁或湿卡布奇诺。
卡布奇诺冲泡方法
1: 倒入冲泡好的意大利咖啡约五分(fēn)满，然后将打过奶泡的热鲜奶倒至八分(fēn)满。
2：将钢杯上层的奶泡倒入到满即可(kě)。最后可(kě)随个人喜好，洒上少许肉桂粉或巧克力粉
