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行业报告
当前位置: > 新(xīn)闻动态 > 行业报告
  • 作者: aaayyi
  • 来源:
  • 日期: 2020-09-09
  • 浏览次数: 1031



 
2020年的新(xīn)春,一场突出其来的灾难,把我们所有(yǒu)人打得措手不及,看着每天日益增多(duō)的确诊人数,看着疫情日益严重,这个春节相信是很(hěn)多(duō)人这近十年来最难忘的一个春节。在面对疫情这般情况之下,咖啡师可(kě)以做什么?
 
保持學(xué)习
 
咖啡师诚然在在这一场与疾病的对抗战中,无法提供直接的力量帮助,而现在包括咖啡师在内的很(hěn)多(duō)人,最应该做的就是老老实实待在家里,减少被传染的机会。在家里的这段时间,是一段非常宝贵的时间,对于很(hěn)多(duō)咖啡师而言,已经是很(hěn)难有(yǒu)如此这般的时间,抓住这段时间去學(xué)习增值自我,是保持咖啡师自己本身竞争力的一个重要措施。
 



 
咖啡师可(kě)以趁着一段时间,一方面查缺补漏检查自己的咖啡知识,建立起完善的咖啡知识體(tǐ)系,另一面學(xué)习新(xīn)的咖啡知识,关注咖啡领域的新(xīn)资讯。
 
个人卫生
 
不仅咖啡师亦或者是咖啡从业人员,个人卫生应该是每个人都要关注的地方。在疫情爆发的当下,更应该获得我们更多(duō)的关注。勤洗手、戴口罩这都是每天的中心。在营业的时候,咖啡师要保持操作的卫生,例如:布粉的时候,如果是传统的的用(yòng)手布粉,请带好一次性可(kě)食用(yòng)级别的手套,如果使用(yòng)布粉器布粉,请每天进行更為(wèi)频繁的清洁消毒。
 
咖啡师个人卫生都是為(wèi)了自身和客人的健康,无论有(yǒu)无疫情,个人卫生应该都是从业人员最基本中的基本。“咖啡师的健康是对客人最大的负责”
 
保持关注
 
在疫情期间,无论是咖啡从业人员还是其他(tā)人,都应该保持对疫情的关注。时刻保持对疫情事态的关注,保持对疫情的敏感度。

思考
 
咖啡师更应该在这一次爆发的疫情中,思考并反思一下。我们从这一次的事件中學(xué)到了什么?我们在这一次事件中有(yǒu)什么可(kě)以改善的地方?
 
例如,在还没爆发疫情的时候,我们是否关注到武汉事件,从而加强了个人卫生或者店(diàn)面的卫生?
 
在还没疫情尚未爆发的时候,是否具备事情的敏感度,是否有(yǒu)重视武汉事件?
 



以及在疫情结束后,在日常营运中如何去改善或加强店(diàn)面的卫生? 如何制定这类事件的应对措施?
 
这一次事件对于我们而言是一次非常难忘的经历,同时也是非常宝贵的经验,更重要的是我们是否从这一次事件中吸取到教训并做出改变。




关于咖啡培训相关问答(dá):

问:想当一名咖啡师,从事研究方向,该从哪里开始?

答(dá):可(kě)以到店(diàn)当學(xué)徒,也可(kě)以选择专业的學(xué)校學(xué)习。推荐到正规學(xué)校學(xué)习,掌握咖啡师的理(lǐ)论知识和技术。但选择學(xué)校很(hěn)重要,1是看办學(xué)时间,选择办學(xué)时间久的比较靠谱。各方面體(tǐ)系都会更加完善。2.老师是否资深,老师从事此行业的时间。3.看校园环境及治安。4.看教學(xué)设备是否完善。


问:想开一家咖啡店(diàn),做甜品和咖啡的,哪个學(xué)校比较好,學(xué)的多(duō)一些。

答(dá):我校设有(yǒu)西点、蛋糕、面包、咖啡、调酒五大专业,选择专业的學(xué)校系统化的學(xué)习对未来开店(diàn)有(yǒu)很(hěn)大的帮助。开店(diàn)包括选址,装修,选材,运营等一系列工作,对于0经验的學(xué)员我校设有(yǒu)创就业指导。


问:创业學(xué)技术佛山(shān)展翅怎么样?

答(dá):选择好的學(xué)校要看一下这几点:1、品牌:我校拥有(yǒu)31年的教育历史。2、师资力量,师资是看一个學(xué)校好不好的关键点,好的教师不仅要做的作品好,还要会教,这样才能(néng)學(xué)的好;3:教學(xué)环境和设备,學(xué)校整體(tǐ)的环境和學(xué)习环境很(hěn)影响學(xué)习状态,设备的好坏决定了你毕业后就业能(néng)否快速适应工作环境;4:是否有(yǒu)实操,學(xué)习西点动手能(néng)力是非常重要的,实践是检验真理(lǐ)的唯一标准,再多(duō)的西点理(lǐ)论都需要动手来验证的,所以选學(xué)校一定要以实操為(wèi)主的,这样才能(néng)够真正學(xué)习到东西。5:就业是否保障:看學(xué)校有(yǒu)没有(yǒu)就业指导中心。


问:想当一名咖啡师,当學(xué)徒要多(duō)久才能(néng)独当一面?

答(dá):建议到专业的學(xué)校去學(xué)习,有(yǒu)老师教和引导,一般两个月可(kě)以學(xué)会,不需要太久,剩下的时间就靠自己打磨水平和创新(xīn)作品了。

问:想当一名咖啡师,当學(xué)徒一段时间了,什么都没學(xué)到,有(yǒu)前辈指导一下吗?

答(dá):做一名咖啡师,有(yǒu)条件的话最好到正规的咖啡培训學(xué)校學(xué)习。当然在酒吧当學(xué)徒學(xué)习可(kě)能(néng)接触实践的机会多(duō)些,但很(hěn)多(duō)知识是酒吧里面學(xué)不到的。在學(xué)校可(kě)以很(hěn)系统化的學(xué)习,掌握各种酒的产地、物(wù)理(lǐ)特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用(yòng)方法,并能(néng)够鉴定出酒的质量、年份等。

 

佛山(shān)展翅咖啡调酒西点學(xué)院作為(wèi)佛山(shān)本地大型烘焙教育机构,具有(yǒu)多(duō)年的专业教學(xué)经验,學(xué)院根据市场需求开设生日蛋糕裱花(huā)班、西点标准班、面包烘焙班等多(duō)个往网红课程,致力為(wèi)烘焙从业者提供理(lǐ)论知识、实操技术、店(diàn)铺运营等一站式服務(wù),建校至今已培育数千位烘焙优秀人才。
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