長(cháng)岛冰茶暗语与故事，“拿(ná)来長(cháng)岛冰茶换我半晚安睡”的長(cháng)岛冰茶，是那个不少人去酒吧都会点的長(cháng)岛冰茶，是那个一直被人称為(wèi)“失身酒”的長(cháng)岛冰茶……一款过分(fēn)流行，反而被不少人觉得俗和low的鸡尾酒。

然而：

1、喜欢長(cháng)岛冰茶真的很(hěn)俗气嘛？

2、喝(hē)了那么多(duō)長(cháng)岛冰茶，你真的知道一杯好的長(cháng)岛冰茶应该是怎样的吗？

这就是我们今天想要解决的2个问题。

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長(cháng)岛冰茶（Long Island Iced Tea）不是茶，而是夜店(diàn)和酒吧里最常见的酒饮之一。它由金酒、伏特加、白朗姆、龙舌兰、橙味利口酒，兑上可(kě)乐调制而成，因為(wèi)成品颜色酷似冰茶得到了这个名字。

关于它的起源，众说纷纭，不过主流的看法有(yǒu)两个。一个是1920年代美國(guó)禁酒令时期，為(wèi)了防止政府抽查，田纳西的一个名為(wèi)“長(cháng)岛”的社區(qū)的酒吧老板，将威士忌和糖浆和其他(tā)四五种基酒兑在一起，以饮料的名义提供给大家，这便是長(cháng)岛冰茶的雏形。

小(xiǎo)编自己则更相信第二个观点，说是纽约長(cháng)岛的一个酒吧俱乐部职员，在1972年时创造了这款世界级酒饮。


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長(cháng)岛冰茶為(wèi)什么会在世界范围内流行？

因為(wèi)中外绝大多(duō)数的酒客都一样，嘴里挂着威士忌、白兰地、葡萄酒这种“逼格”酒饮，身體(tǐ)却非常老实。長(cháng)岛冰茶的酒精度数高，方便你迅速买醉，入口却酸酸甜甜，宛若汽水饮料，非常易饮适口，自然容易讨人欢喜。

為(wèi)什么長(cháng)岛冰茶会给人俗气的印象？

大概是因為(wèi)它的名气大，完全不懂鸡尾酒的朋友，第一次去酒吧更倾向点它；然而它好喝(hē)度数又(yòu)不低的特性，很(hěn)容易让平时较少饮酒的朋友毫无防备，很(hěn)快喝(hē)下几杯后突然醉倒，惹出不少麻烦事。所以一些习惯了干嘛都站鄙视链上的酒客、一些刚入行不久内心傲慢的调酒师，提及長(cháng)岛冰茶往往没有(yǒu)好脸色。

然而喝(hē)鸡尾酒的乐趣，就是在于根据自己的心境和场合，选择最适合当下的那一杯。令自己愉悦，才是喝(hē)酒最单纯最直接的目的。

没有(yǒu)俗气的鸡尾酒，只有(yǒu)俗气的人。喝(hē)長(cháng)岛冰茶不俗气，觉得喝(hē)長(cháng)岛冰茶的人都俗气的人，才俗气。
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長(cháng)岛冰茶有(yǒu)做的好坏的标准吗？

当然有(yǒu)。

一杯長(cháng)岛冰茶，涉及到多(duō)种基酒的混合，需要控制好酸度和甜度的比例，涉及到碳酸饮料的使用(yòng)。基本上，衡量鸡尾酒好坏的几个重要因素，在長(cháng)岛冰茶里都能(néng)找到。

在这儿，教你一个评判長(cháng)岛冰茶调制好坏的简单标准：

颜色越浓越像可(kě)乐的，越糟糕；越淡越像冰茶色的，品质越好。

原因很(hěn)简单：

在专业的鸡尾酒吧里，调酒师用(yòng)心调制長(cháng)岛冰茶时，基酒的量、酸汁糖浆的配比、冰块化水的多(duō)少，同样是需要精心控制的。这样杯中最后留给可(kě)乐补足剩余的部分(fēn)，其实相当的少。少量可(kě)乐倒入之后，只能(néng)将整款酒变成淡褐色，这才是名副其实的“冰茶”。

而不靠谱的酒吧，基酒份量、酸汁糖浆加的随心所欲，摇晃搅匀更是全看心情，反正杯里的剩余部分(fēn)，全用(yòng)可(kě)乐补上就行。这样最后的出品，就完全是一杯加了酒精的可(kě)乐，让新(xīn)人心中忍不住犯疑，“这就是長(cháng)岛冰茶？黑糊糊的一杯跟茶有(yǒu)毛線(xiàn)关系？”

然而可(kě)惜的是，现在市面上大多(duō)数長(cháng)岛冰茶，出品都如后者。因此不少長(cháng)岛冰茶爱好者，见到淡色的酒體(tǐ)反而会怀疑其不正宗，也早已习惯浓厚粘稠的可(kě)乐甜，不大接受清甜酸爽的冰茶本味了。 
 

 

長(cháng)岛冰茶看似简单，实际上也很(hěn)考究调酒师功夫的哟。學(xué)调酒，来佛山(shān)展翅调酒咖啡西点學(xué)院！