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新(xīn)闻动态
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- 来源:
- 日期: 2019-12-07
- 浏览次数: 1995 次
金酒有(yǒu)着一段源遠(yuǎn)流長(cháng)的发展历史，随着时间的推移，它渐渐成為(wèi)一种高贵的饮料，调酒师们并以此衍生出很(hěn)多(duō)鸡尾酒。今天，我们就来聊聊金酒。
金酒的前身
据历史文(wén)献记载，添加了杜松子的酒精饮料最早出现在16世纪的荷兰。它是弗朗西斯库斯・西尔维斯医生為(wèi)了研制一种消化药而配制的。它在药店(diàn)被当作治疗胃病、痛风、胆结石的药出售。但它的口感比当时很(hěn)多(duō)酒精饮料都好得多(duō)，所以很(hěn)快，它的使用(yòng)范围就突破了医用(yòng)领域。这种饮料得名“珍耐维”( genever:或 .enever)，荷兰语里的意思是“杜松子”，并很(hěn)快得了广泛欢迎。
如今，杜松子饮料不光在荷兰酿造，而且在比利时、法國(guó)(当地称為(wèi)genievre)和德國(guó)也广泛生产。在德國(guó)，杜松子饮料称為(wèi) wacholder，品质最高的一种叫做Steinhager。
杜松子酒的种类
杜松子饮料按照其中毛特文(wén)( moutwijn)含量的不同，有(yǒu)几种样式。
Jonge (新(xīn)酒)——也叫小(xiǎo)杜松子酒，在生产它的过程中很(hěn)少使用(yòng)毛特文(wén)，而使用(yòng)经过精馏的酒精和黑糖蜜。这种杜松子酒口感适中。
Oude (陈酒)——古老传统的杜松子酒，有(yǒu)时候使用(yòng)陶瓶盛装。有(yǒu)别于新(xīn)酒的是它使用(yòng)了更多(duō)的毛特文(wén)，并且可(kě)以用(yòng)桶储存。加入的毛特文(wén)越多(duō)，所得到的酒的质量就越高。根据品牌的不同，杜松子酒的气味和口感也有(yǒu)所不同。
斯西丹( Schiedam荷兰西南部的城市，离鹿特丹不遠(yuǎn))产的杜松子饮料属于老式杜松子酒。斯西丹曾是社松子酒的酿造中心，这里出产的酒都在标牌上注上了城市的名字。到了20世纪初，中性的杜松子酒开始流行，而传统的斯西丹杜松子酒逐渐落伍了，到1966年它就完全停产了，但是到了近几年，随着对个性饮料的需求增長(cháng)，它又(yòu)有(yǒu)重新(xīn)流行的趋势。
金酒的选择
在酒吧里，请只选用(yòng)高品质的金酒，著名品牌的酒的质量总能(néng)让人放心。如果您用(yòng)劣质的金酒应付您的客人，他(tā)第二天早上起床时昏昏沉沉，那他(tā)永遠(yuǎn)不会再光顾您的酒吧。金酒是酒吧必备的基本饮料，酒吧没有(yǒu)金酒就像新(xīn)婚之夜没有(yǒu)新(xīn)娘一样因缺乏了解而错选金酒，代价可(kě)是十分(fēn)沉重的。
各位调酒爱好者，今天的金酒历史介绍就到这里啦！如果你还想知道更多(duō)的调酒小(xiǎo)知识，欢迎来佛山(shān)调酒咖啡西点培训學(xué)校，现在还可(kě)以免费试听哦！
金酒的前身
据历史文(wén)献记载，添加了杜松子的酒精饮料最早出现在16世纪的荷兰。它是弗朗西斯库斯・西尔维斯医生為(wèi)了研制一种消化药而配制的。它在药店(diàn)被当作治疗胃病、痛风、胆结石的药出售。但它的口感比当时很(hěn)多(duō)酒精饮料都好得多(duō)，所以很(hěn)快，它的使用(yòng)范围就突破了医用(yòng)领域。这种饮料得名“珍耐维”( genever:或 .enever)，荷兰语里的意思是“杜松子”，并很(hěn)快得了广泛欢迎。
如今，杜松子饮料不光在荷兰酿造，而且在比利时、法國(guó)(当地称為(wèi)genievre)和德國(guó)也广泛生产。在德國(guó)，杜松子饮料称為(wèi) wacholder，品质最高的一种叫做Steinhager。
杜松子酒的种类
杜松子饮料按照其中毛特文(wén)( moutwijn)含量的不同，有(yǒu)几种样式。
Jonge (新(xīn)酒)——也叫小(xiǎo)杜松子酒，在生产它的过程中很(hěn)少使用(yòng)毛特文(wén)，而使用(yòng)经过精馏的酒精和黑糖蜜。这种杜松子酒口感适中。
Oude (陈酒)——古老传统的杜松子酒，有(yǒu)时候使用(yòng)陶瓶盛装。有(yǒu)别于新(xīn)酒的是它使用(yòng)了更多(duō)的毛特文(wén)，并且可(kě)以用(yòng)桶储存。加入的毛特文(wén)越多(duō)，所得到的酒的质量就越高。根据品牌的不同，杜松子酒的气味和口感也有(yǒu)所不同。
斯西丹( Schiedam荷兰西南部的城市，离鹿特丹不遠(yuǎn))产的杜松子饮料属于老式杜松子酒。斯西丹曾是社松子酒的酿造中心，这里出产的酒都在标牌上注上了城市的名字。到了20世纪初，中性的杜松子酒开始流行，而传统的斯西丹杜松子酒逐渐落伍了，到1966年它就完全停产了，但是到了近几年，随着对个性饮料的需求增長(cháng)，它又(yòu)有(yǒu)重新(xīn)流行的趋势。
金酒的选择
在酒吧里，请只选用(yòng)高品质的金酒，著名品牌的酒的质量总能(néng)让人放心。如果您用(yòng)劣质的金酒应付您的客人，他(tā)第二天早上起床时昏昏沉沉，那他(tā)永遠(yuǎn)不会再光顾您的酒吧。金酒是酒吧必备的基本饮料，酒吧没有(yǒu)金酒就像新(xīn)婚之夜没有(yǒu)新(xīn)娘一样因缺乏了解而错选金酒，代价可(kě)是十分(fēn)沉重的。
