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行业报告
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  • 作者: dfmzhu
  • 来源: 佛山(shān)展翅调酒咖啡西点培训學(xué)校
  • 日期: 2019-01-06
  • 浏览次数: 2106



美國(guó)有(yǒu)不少调酒师在社交媒體(tǐ)上说,“发明Mojito的人一定很(hěn)讨厌调酒师!

”哎哟看到这句话调酒君惊呆了,Mojito(莫吉托)是很(hěn)经典很(hěn)清爽很(hěn)好喝(hē)的一款鸡尾酒,大家经常点啊,调酒师咋跟Mojito有(yǒu)仇了?




调酒师最烦客人点Mojito莫吉托





因為(wèi)调一杯Mojito很(hěn)费时间!

尤其在年底有(yǒu)很(hěn)多(duō)假期的时候,酒吧的生意越来越好,调酒师每天忙得要死,自己面前有(yǒu)10位客人在排队,最前面的客人说:我要一杯Mojito。调酒师内心……抓狂~

总之,不要在酒吧很(hěn)忙的时候点一杯制作费时的鸡尾酒。下面就说说客人点什么鸡尾酒会让调酒师很(hěn)紧张很(hěn)恼火。
 



Long Island Iced Tea
長(cháng)岛冰茶

長(cháng)岛冰茶的制作需要包含5种烈酒,不容易做啊!


根据配方,制作長(cháng)岛冰茶基本上包含五种不同的烈酒。因為(wèi)这个原因,这款鸡尾酒需要花(huā)点时间才能(néng)做出来,所以在酒吧很(hěn)忙的时候你的要求最好不要太复杂。
美國(guó)爱荷华The Airliner酒吧调酒师Elena说:“你有(yǒu)没有(yǒu)看到现在酒吧里人挤人?你知不知道让我给你调一杯長(cháng)岛冰茶要花(huā)费好几分(fēn)钟?” “真烦人。”

(调酒君:我就是想喝(hē)長(cháng)岛冰茶怎么办?)




Margarita 玛格丽塔

玛格丽塔倒是很(hěn)容易制作,但是点这款鸡尾酒很(hěn)容易打乱调酒师的工作节奏。

Margarita玛格丽塔
 
纽约Tao Downtown夜吧的调酒师Chelsea说:“一杯玛格丽塔超级容易做,但是当酒吧里有(yǒu)100个人在等着点单的时候,做这杯酒我需要摇晃20秒(miǎo),真的是让我非常恼火!”

(调酒君:那你晃10秒(miǎo)行不?)


 
 
Mojito 莫吉托

酒吧所有(yǒu)人都同意:没有(yǒu)比客人点mojito更让调酒师想骂草(cǎo)泥马的了!


Mojito莫吉托

 
有(yǒu)一位调酒师在社交网站Reddit上写道:“我听说发明Mojito的人肯定很(hěn)讨厌调酒师,因為(wèi)这真是一款非常复杂的鸡尾酒啊!需要花(huā)费很(hěn)多(duō)时间去制作,而且还会弄得你的手黏糊糊的。”

“如果你想让调酒师恨你,就在酒吧排着長(cháng)队的时候点一杯Mojito。” (调酒君:我经常点Mojito........各个國(guó)家的调酒师都被我点过……嘻嘻~)





 
Strawberry daiquiri 草(cǎo)莓黛克瑞
有(yǒu)不少调酒师说,最烦客人点草(cǎo)莓黛克瑞的时候说:“你要保证这款鸡尾酒尝起来够劲!有(yǒu)足够的烈酒的味儿!”
 

Strawberry daiquiris草(cǎo)莓黛克瑞


调酒师听到这种点单,基本都想问客人一句:请问这位小(xiǎo)朋友,是不是想让我用(yòng)苏格兰威士忌给你做一杯草(cǎo)莓的鸡尾酒啊?

这么说吧,草(cǎo)莓黛克瑞是一款适合夏季饮用(yòng)的鸡尾酒,年底节假日在酒吧最忙的时候,你就别去点这款粉粉的小(xiǎo)可(kě)爱了。






Guinness 吉尼斯 


点一品脱吉尼斯黑啤当然没任何问题,但是最好在点单的最开始就提出来。因為(wèi)饮料需要时间在杯中稳定,调酒师在处理(lǐ)一些快速饮料的时候可(kě)能(néng)还需要敲打一下吉尼斯的啤酒管子呢(ne)。


Guinness黑啤





最后一款调酒师们都认识,名叫—— “Surprise me”

让我惊喜 啊,每个调酒师都遇到过客人点这款著名的鸡尾酒:请做一杯让我眼前一亮、surprise me的鸡尾酒!~

Come on!你都排了那么久的队,轮到你还没有(yǒu)决定喝(hē)哪款鸡尾酒吗?

美國(guó)调酒师Alvarez说:“最恼火那种进酒吧永遠(yuǎn)不知道自己想喝(hē)什么的客人。你為(wèi)他(tā)主动介绍调制了一款,他(tā)又(yòu)说,我真的不喜欢这杯,能(néng)不能(néng)再调一杯别的?”
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