至于放白糖及黄糖对咖啡味道有(yǒu)没有(yǒu)影响，答(dá)案是肯定的，原理(lǐ)就好像下厨放调味料的道理(lǐ)一样。如果黄糖是指Raw Sugar（甘蔗糖）而非染色而成的所谓「黄糖」，糖本身带甘蔗的甜味，加入咖啡後就会令咖啡带有(yǒu)少许甘蔗和焦糖的味道；而白砂糖经过精制，只会為(wèi)咖啡加添单纯的甜味。

黄糖一般较白砂糖粗身，溶解速度慢会否影响咖啡味道？市面常用(yòng)的黄糖粗幼度对咖啡味道影响不太大，其实除了白砂糖及黄糖，还可(kě)以试试加入蜜糖、枫糖、黑糖的咖啡味道有(yǒu)何不同，甚至是超市售卖各种经调配的咖啡糖。一般咖啡爱好者都偏好选择甘蔗糖，因為(wèi)成份较天然，所含的添加剂比较少，一般人都认為(wèi)较健康。论甜度白砂糖的甜味来得直接，但现代人讲求健康，精制度较低的甘蔗糖成為(wèi)了很(hěn)多(duō)人的选择。

坊间有(yǒu)「好咖啡不用(yòng)放糖」及「会喝(hē)咖啡的人不放糖」的说法。其实不放糖或奶去品尝咖啡，是认识咖啡味道的方法之一，但并不能(néng)单以这个方法判断放糖放奶的人就不会喝(hē)咖啡。咖啡放糖的目的是减去苦味，放糖与否，或者放哪一种糖可(kě)按心情而定，品咖啡这种悠闲的活动，还是随心而為(wèi)最舒服。