一.酒水知识

   这里包含的内容相对广泛，基础知识包含六大基酒、甜酒配制酒、辅料、啤酒、葡萄酒、香槟等等，既要掌握各酒水的口感特点，还要熟练各种酒水的服務(wù)规范。
  

  再次，就是领悟能(néng)力，在掌握传统鸡尾酒调制的前提下，尝试更新(xīn)、创新(xīn)、改良，现如今酒吧的流行趋势便是传统鸡尾酒的创新(xīn)。

二.专业技能(néng)

花(huā)式调酒师的专业技能(néng)，是在传统英式调酒的基础上，加入自由性的发挥。

 花(huā)式调酒表演：这是需要调酒师學(xué)员在培训學(xué)校重点练习的，利用(yòng)學(xué)习时间，达到能(néng)够独立完成花(huā)式调酒的能(néng)力，方能(néng)顺利就业，这也是酒吧市场对花(huā)式调酒师的基本要求。

 

  速度调酒：记得以前经常提到：操作水平是衡量调酒师技术水平的标准。即便很(hěn)多(duō)學(xué)员學(xué)完调酒就业后有(yǒu)着突出的花(huā)式抛瓶技能(néng)，但是在调制鸡尾酒的时候，却显得技术粗糙，很(hěn)多(duō)人形容这部分(fēn)人為(wèi)：花(huā)式抛瓶、英式调酒。我们的速度调酒课程配备专业记时秒(miǎo)表，學(xué)员毕业考核必须要达到45秒(miǎo)钟之内调制出三杯不同的鸡尾酒。

三.管理(lǐ)知识

 

  教授真正的管理(lǐ)知识，是我们為(wèi)加快學(xué)员职业发展速度的最强有(yǒu)力的助推剂。我们一直认為(wèi)，具备管理(lǐ)能(néng)力的调酒师绝对是当代酒吧经营者对调酒师职业定位的最高标准。
管理(lǐ)知识包含内容较广：吧台日常管理(lǐ)、酒水单设计、财務(wù)统计、成本核算等一些常规管理(lǐ)知识。另外非常规管理(lǐ)知识又(yòu)包含：酒吧经营管理(lǐ)、业绩提升、打造亮点、酒水全面营销等等，对于这些，今后我会抽时间逐个总结整理(lǐ)出来供大家探讨。

 四.专业英语

  不管在哪个城市，今后酒吧的发展趋势都必然是國(guó)际化，这就需要调酒师學(xué)员在學(xué)校培训当中，掌握专业英语：各种酒水、果汁、饮料、器具、日常英语对话等等。

五.形象包装

 调酒是一门时尚、高贵、神秘的职业，我喜欢说是一种艺术，这样的一个职业，少不了好的形象。我们经常说，不管你来索亚之前是什么样，但当你走出索亚时，你将具备一名时尚调酒师的气质形象。在这里，你将得到从头到尾的全面包装，这也是我们作為(wèi)调酒师培训學(xué)校给予學(xué)员的增值服務(wù)。

 六.學(xué)习能(néng)力

  这个社会一直在淘汰有(yǒu)學(xué)历的人，但是不会淘汰有(yǒu)學(xué)习力愿意改变的人。当你还在沉醉于你所取得的一点点成就时，看看那些优秀的调酒师在學(xué)习些什么：電(diàn)脑软件、市场营销、音乐制作、文(wén)案、设计策划等等。这是為(wèi)今后的发展奠定基础，或许用(yòng)不了几年，你们的差距就会无情的被拉大了。