相信很(hěn)多(duō)人都有(yǒu)一个苦恼，就是不懂如何挑选好的咖啡豆，那我们今天分(fēn)為(wèi)“六大点”来辨别咖啡豆好坏

     看 颜 色     

同样的咖啡豆烘焙度不同，颜色也不同，风味也不一样。

色深的豆子苦味重，色浅的酸味偏重。随着烘焙度加深，苦味加重，酸味会渐渐消失。

我们一般将烘焙度简单分(fēn)為(wèi)浅度、中度和深度三类，颜色依次為(wèi)浅褐、棕褐（深褐）、和黑褐色。

     看 生 产 日 期     

做过食品的都知道，有(yǒu)些不良商(shāng)家，会把日期作假。

所以大家不要单凭生产日期去判定一款豆子的好坏，还是要看豆子本身的质量。

当然，信誉好的卖家一般还是不会去作假包装上打印的生产日期。咖啡豆保质期一般是1年左右越早使用(yòng)越好。

   看 外 观   

咖啡豆不管是哪种烘焙度，好的豆子外观形状饱满，豆子大小(xiǎo)基本均匀，颜色油润光鲜。

反之，如果色泽暗淡无光，豆粒大小(xiǎo)不均匀，有(yǒu)很(hěn)多(duō)破裂，碎粒等，则為(wèi)质量欠佳的豆子。

   闻   

之所以要闻咖啡豆的香气是為(wèi)了判断它是否新(xīn)鲜，因為(wèi)一旦错过最佳品鉴期，香味会慢慢流失，口感会大打折扣。

如果咖啡豆出现类似花(huā)生放久会存在的油腻味，则说明豆子已经完全不新(xīn)鲜了，千万就不要挑选它，因為(wèi)不管花(huā)多(duō)少心思都不可(kě)能(néng)煮出好咖啡。并不是说浅度烘焙的闻起来就淡，深度的闻起来就浓。

     触感、听觉判断   

我们可(kě)以用(yòng)手去挤压豆子，好的裂开时声音清脆，反之声音沉闷，说明咖啡豆吸了水导致受潮或保存时间过久导致受潮。

   咬   

可(kě)以用(yòng)“咬”来辨别豆子，因為(wèi)咬开的时候会发出声音，这样你就能(néng)通过声音去判断豆子的好坏。

咬开的目的是為(wèi)了观察豆子内部和外部颜色是否统一，如果表里如一，说明此豆烘焙均匀，质量较好；反之，表里不一，说明当时烘焙不均匀，这样的豆子磨成粉用(yòng)来煮咖啡的话香、味肯定是欠佳的。

关于咖啡培训相关问答(dá)：
 

问：短期的咖啡培训班对于咖啡初學(xué)者有(yǒu)用(yòng)吗？

答(dá)：有(yǒu)用(yòng)的，但是没有(yǒu)基础的话还是建议學(xué)时间長(cháng)一点的。

问：學(xué)咖啡培训多(duō)久能(néng)就业？

答(dá)：咖啡拉花(huā)班的课程是根据市场需求自主研发教學(xué)内容，紧跟咖啡行业发展潮流，上课以实操為(wèi)主，确保學(xué)生把每一个技术都能(néng)學(xué)会、學(xué)精。且合格學(xué)生毕业后都可(kě)以获得毕业证书，就业升职快人一步。

问：為(wèi)什么那么多(duō)人选择佛山(shān)展翅咖啡培训呢(ne)？

答(dá)：佛山(shān)展翅专业咖啡培训學(xué)校的咖啡配方经过多(duō)位咖啡老师改进，口味佳，味道正宗。學(xué)校咖啡培训设备设施齐全，任职老师均来源于咖啡店(diàn)老师傅，咖啡老师经验丰富咖啡制作技法娴熟，咖啡培训课程采用(yòng)循环教學(xué)及阶段考核的课程模式，确保每位學(xué)员都可(kě)以将咖啡技术技能(néng)學(xué)会學(xué)精。

问：學(xué)习咖啡的前景怎么样？

答(dá)：國(guó)内越来越多(duō)的人对咖啡饮食文(wén)化被感兴趣，市场需求的变化催生了市场人才变化。随之而来的是越来越多(duō)的年轻一代抛弃了走學(xué)历之路，踏上了咖啡培训就业之路。

问：哪里有(yǒu)正规的咖啡培训

答(dá)：选择好的咖啡學(xué)校主要看以下几个方面

（1）學(xué)校大不大？教學(xué)设备好不好？

（2）學(xué)校的老师是否负责任

（3）學(xué)校是否会让你进行实操，如果不实操，跟本學(xué)不到东西

（4）學(xué)校是否安排工作

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