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新(xīn)闻动态
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- 作者: WINGS
- 来源:
- 日期: 2021-08-18
- 浏览次数: 1161 次
喝(hē)咖啡就应该像品味一杯美酒（Wine）一般，细细的品味才能(néng)體(tǐ)会其精粹。不论是用(yòng)何种方式冲调出的咖啡，都不必急著一口入肚。先闻闻咖啡的原香，然后小(xiǎo)啜一口试试原味，再依个人喜好加入适量的糖，并用(yòng)小(xiǎo)汤匙搅拌，趁著搅拌的咖啡漩涡，缓缓加入奶精，让油脂浮在咖啡上，一方面可(kě)以保温，另一方面，咖啡的热度也可(kě)蒸发奶香。
鉴赏咖啡第一步也要从香气开始,咖啡的香气分(fēn)為(wèi)干香和湿香，我们的鼻子能(néng)捕捉两千到四千种不同气味，对咖啡的一千多(duō)种气化物(wù)，已经游刃有(yǒu)余了。
咖啡要趁热饮用(yòng)，因為(wèi)它的滋味与香气会随著冷却而打折扣。喝(hē)咖啡不仅要适温也要适量，一般注入杯中约七、八分(fēn)，恰好的份量不仅使味道活现，饮用(yòng)时也俐落轻巧。遵循这样的品味方式，您所品味的咖啡便显得愈加的美味了。
咖啡的美味总是与温暖的心意并存的，以正确的方式欣赏一杯好咖啡，不仅更容易欣赏咖啡的美味，也不至於辜负冲泡者的心意。
一杯好咖啡，应该是清澈明亮、透明度良好的。浓度与混浊是不同的，一般来说，造成咖啡混浊的原因，不外乎下列几项：一、混入有(yǒu)缺点的咖啡豆。二、烘焙不良。三、使用(yòng)不新(xīn)鲜的咖啡豆。四、萃取过度（冲泡温度太高、冲泡时间过長(cháng)、研磨颗粒太细、冲调方式不正确…）。為(wèi)什么你喝(hē)的咖啡都是苦的呢(ne)？因為(wèi)豆子不够好，烘得太深了。
所以不加糖加奶，根本无法下咽。
测试一杯好咖啡不妨将汤匙放入刚冲炮好的咖啡内，汤匙的光芒会反射得闪闪发光；然后舀一汤匙起来滴回去，会发现在掉落的那一瞬间，咖啡液会形成宝石般的珠形滑过表面，这才称得上是一杯润泽有(yǒu)透明度的咖啡。
咖啡需趁热喝(hē)，因為(wèi)咖啡中的单宁酸很(hěn)容易在冷却的过程中起变化，而使口感变得苦涩，自然影响咖啡的风味。
正式开始喝(hē)咖啡之前，先喝(hē)一口温水，温水能(néng)帮助咖啡味道鲜明地浮现出来，让舌头上的每一颗味蕾，都充分(fēn)做好感受咖啡美味的准备。
先趁热喝(hē)一口不加糖与奶精的「黑咖啡」，感受一下咖啡在未施脂粉前的风味，然后加入适量的糖，再喝(hē)一口，最后再选择最适合个人的饮用(yòng)方式。
依照上述的过程享受一杯好咖啡，不仅能(néng)體(tǐ)会咖啡不同层次的口感，而且更有(yǒu)助於提升鉴赏咖啡的能(néng)力喔。
鉴赏咖啡第一步也要从香气开始,咖啡的香气分(fēn)為(wèi)干香和湿香，我们的鼻子能(néng)捕捉两千到四千种不同气味，对咖啡的一千多(duō)种气化物(wù)，已经游刃有(yǒu)余了。
咖啡要趁热饮用(yòng)，因為(wèi)它的滋味与香气会随著冷却而打折扣。喝(hē)咖啡不仅要适温也要适量，一般注入杯中约七、八分(fēn)，恰好的份量不仅使味道活现，饮用(yòng)时也俐落轻巧。遵循这样的品味方式，您所品味的咖啡便显得愈加的美味了。
咖啡的美味总是与温暖的心意并存的，以正确的方式欣赏一杯好咖啡，不仅更容易欣赏咖啡的美味，也不至於辜负冲泡者的心意。
一杯好咖啡，应该是清澈明亮、透明度良好的。浓度与混浊是不同的，一般来说，造成咖啡混浊的原因，不外乎下列几项：一、混入有(yǒu)缺点的咖啡豆。二、烘焙不良。三、使用(yòng)不新(xīn)鲜的咖啡豆。四、萃取过度（冲泡温度太高、冲泡时间过長(cháng)、研磨颗粒太细、冲调方式不正确…）。為(wèi)什么你喝(hē)的咖啡都是苦的呢(ne)？因為(wèi)豆子不够好，烘得太深了。
所以不加糖加奶，根本无法下咽。
测试一杯好咖啡不妨将汤匙放入刚冲炮好的咖啡内，汤匙的光芒会反射得闪闪发光；然后舀一汤匙起来滴回去，会发现在掉落的那一瞬间，咖啡液会形成宝石般的珠形滑过表面，这才称得上是一杯润泽有(yǒu)透明度的咖啡。
咖啡需趁热喝(hē)，因為(wèi)咖啡中的单宁酸很(hěn)容易在冷却的过程中起变化，而使口感变得苦涩，自然影响咖啡的风味。
正式开始喝(hē)咖啡之前，先喝(hē)一口温水，温水能(néng)帮助咖啡味道鲜明地浮现出来，让舌头上的每一颗味蕾，都充分(fēn)做好感受咖啡美味的准备。
先趁热喝(hē)一口不加糖与奶精的「黑咖啡」，感受一下咖啡在未施脂粉前的风味，然后加入适量的糖，再喝(hē)一口，最后再选择最适合个人的饮用(yòng)方式。
依照上述的过程享受一杯好咖啡，不仅能(néng)體(tǐ)会咖啡不同层次的口感，而且更有(yǒu)助於提升鉴赏咖啡的能(néng)力喔。
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