國(guó)际调酒师协会（IBA）于1951年2月24日，在英國(guó)的托基大酒店(diàn)由7个不同國(guó)家的调酒师协会成立。目的是成立一个國(guó)际组织来展示世界上最好的调酒师和鸡尾酒。國(guó)际调酒师协会是一个非营利性组织，今天由65个不同的國(guó)家调酒师协会组成，已是调酒行业的权威。IBA还举办了世界鸡尾酒锦标赛（WCC）。我们的任務(wù)是让全世界的调酒师参与并展示他(tā)们的专业水平，以便他(tā)们在世界鸡尾酒锦标赛（WCC）上展示自己的技能(néng)和创造力。——IBA协会 2018年世界鸡尾酒锦标赛提案

 

什么是世界鸡尾酒锦标赛（WCC）？
世界鸡尾酒锦标赛是一年一度的比赛，来自65个不同國(guó)家的最佳调酒师的舞台。赛程通常包括六项不同的鸡尾酒比赛：五项经典混合鸡尾酒和一项创新(xīn)。

类别包括：

晚餐前鸡尾酒

发泡鸡尾酒

短饮鸡尾酒

長(cháng)饮鸡尾酒

晚餐后鸡尾酒

调酒师的选择

经典调酒的规则较多(duō)，例如只能(néng)使用(yòng)6种或更少的成分(fēn)，只能(néng)使用(yòng)赞助商(shāng)的烈酒，并且不能(néng)使用(yòng)加热的，自制的或预先配制的成分(fēn)。而在调酒师的选择环节中，规则有(yǒu)所放松。在评分(fēn)中，裁判并不仅仅关注鸡尾酒的外观，香气和风味。还涉及调酒师的服饰、和调制时手法的表现和风格。尽管我们知道，有(yǒu)成千上万种鸡尾酒配方，但实际上只有(yǒu)77种IBA认可(kě)的鸡尾酒被选入年度世界鸡尾酒大赛（WCC）上做為(wèi)比赛配方。在最新(xīn)的IBA鸡尾酒列表中國(guó)际调酒师协会（IBA）的三类鸡尾酒：

难忘的鸡尾酒

当代经典鸡尾酒

新(xīn)时代鸡尾酒

 

Unforgettable Cocktails 难忘的鸡尾酒

经典鸡尾酒，他(tā)们经受了时间的考验，并继续满足当今的口味。趋于热闹，并且许多(duō)是餐前鸡尾酒。配方成分(fēn)仅仅是新(xīn)鲜果汁，苏打水和奶油。以下是IBA难忘鸡尾酒的清单

• Alexander

• Americano

• Angel Face

• Aviation

• Bacardi

• Between The Sheets

• Casino

• Clover Club

• Daiquiri

• Derby

• Dry Martini

• Gin Fizz

• John Collins

• Manhattan

• Mary Pickford

• Monkey Gland

• Negroni

• Old Fashioned

• Paradise

• Planters Punch

• Porto Flip

• Ramos Gin Fizz

• Rusty Nail

• Sazerac
  
  什么是國(guó)际调酒师协会？上面就是介绍的全部内容了，想要了解更多(duō)的内容，欢迎关注佛山(shān)展翅调酒培训學(xué)校的官方网站。
  
  
  
  
  关于调酒培训相关问答(dá)：
  
  问：學(xué)调酒有(yǒu)前途么
  
  答(dá)：1.看你是否有(yǒu)心學(xué)2.选择好學(xué)习的地方跟目的3.一定要有(yǒu)目标4.调酒前途是很(hěn)好的，现在人们的消费水平上来了就会选择高端消费5.學(xué)调酒一定要找专业的學(xué)校去學(xué)不然白费时间并没有(yǒu)什么用(yòng)

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  问：水平低的工资有(yǒu)多(duō)少呢(ne)？
  
  答(dá)：我们都知道现在社会的工资都是看自己的能(néng)力的，只要是在我们學(xué)校经过专业的系统的培训的，一般工资都是不会低的。

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  问：想转行做调酒，有(yǒu)没有(yǒu)好的调酒培训學(xué)校？
  
  答(dá)：既然想要转行了，不如直接學(xué)完调酒直接自己开店(diàn)创业了。所以更要到一个专业的學(xué)校来學(xué)习，对自己将来开店(diàn)也是有(yǒu)好处的。

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  问：我想知道學(xué)调酒这方面就业发展前景好吗？
  
  答(dá)：之前从来没接触过这个行业，多(duō)年一无所成，现在想有(yǒu)一门技术傍身，纵使将来无法自己创业也不会饿死，选来选去对于这个有(yǒu)点美感又(yòu)适合我这吃货的行业还能(néng)接受。

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  问：有(yǒu)没有(yǒu)专门學(xué)习调酒的课程？
  
  答(dá)：佛山(shān)展翅专业调酒培训學(xué)校下设的调酒专业班级是一个不错的选择，该班级有(yǒu)比较专业的调酒制作老师任课，调酒制作技术娴熟，经验丰富，佛山(shān)展翅调酒专业班级常年来受到了學(xué)员的一致好评！

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  佛山(shān)展翅咖啡调酒西点學(xué)院作為(wèi)佛山(shān)本地大型烘焙教育机构，具有(yǒu)多(duō)年的专业教學(xué)经验，學(xué)院根据市场需求开设生日蛋糕裱花(huā)班、西点标准班、面包烘焙班等多(duō)个往网红课程，致力為(wèi)烘焙从业者提供理(lǐ)论知识、实操技术、店(diàn)铺运营等一站式服務(wù)，建校至今已培育数千位烘焙优秀人才。