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- 作者: aaayyi
- 来源:
- 日期: 2021-01-21
- 浏览次数: 1044 次
學(xué)烘焙的人群中存在这两类人：
1、用(yòng)熟悉的设备对着配方琢磨琢磨也能(néng)制作产品，一旦换设备，没配方就什么都不会；2、想开私房烘焙，只想花(huā)几天时间學(xué)几款爆款。前者只能(néng)在熟悉的设备前，遵循熟悉的配方、步骤制作产品，后者不愿意花(huā)费时间深入了解烘焙，抱着这类思想學(xué)烘焙，一旦遇到市场需求变化，急需新(xīn)品时，只能(néng)选择放弃，或者重新(xīn)學(xué)习，并不能(néng)称之為(wèi)真正意义上的烘焙人。那么一名优秀的西点师，应该具备哪些优质品质呢(ne)？
“一直在收藏”的习惯，是烘焙界的普遍现象，很(hěn)多(duō)烘焙爱好者都是合格的“配方收集者”，喜爱烘焙想學(xué)烘焙很(hěn)久，各类app的收藏夹被各种甜品配方塞满，但只能(néng)上手一些简单配方，稍稍复杂或需要原理(lǐ)算法支持的就只能(néng)放弃。不懂配方的平衡，配方和原料、以及食材口味变化的关系，配方依赖并不是西点师应有(yǒu)的状态。对于优秀的西点师来说，配方只是个工具，和参考书一样，真正的产品是依靠技法做出来的，更多(duō)地去了解和探索烘焙背后的原理(lǐ)是什么，每一种食材的关系和口感是如何变化的。很(hěn)多(duō)看似不一样的产品配方其实都是一个套路，万变不离其宗，你懂得做一样产品，就相当于懂得了十种几十种产品的做法。
烘焙是一项需要多(duō)次实操才能(néng)掌握皮毛的“难事”，“99%的努力+1%的天分(fēn)”在烘焙學(xué)习上非常适用(yòng)，比如你照着配方做出的完美出品，并不一定意味着往后你就不会在这份产品上失败，做得出不代表做的会。一名优秀的西点师，不能(néng)以“能(néng)做出来”為(wèi)标准，应该把每次产品的完成都看成一次进步的机会，去思考寻找到这一次制作中的不足和问题，还有(yǒu)没有(yǒu)什么进步的空间。學(xué)会看产品、尝产品，从它的外形和口感上看出它的做法、不足和优化方案，掌握一定的研发能(néng)力，而这并不是一朝一夕就能(néng)掌握的能(néng)力，也不是什么“老手”必备的品质，爱烘焙、善思考、爱钻研的部分(fēn)人才能(néng)掌握。
3、专注是美德
很(hěn)多(duō)人都在抱怨自己的工作都是重复性的动作，千篇一律，看不到变化，久而久之容易丧失热情。严谨、自律、精准、追求极致是他(tā)对待工作的态度。他(tā)一生都在重复同样的事情以求精进，但他(tā)依然不认為(wèi)自己已臻完善，爱自己的工作，一生投身其中。做烘焙也是一样，希望你是因為(wèi)热爱烘焙才选择这个行业，然后在烘焙中學(xué)会专注，专注每一个细节，在细节中寻求改善，鞭策自己成為(wèi)这样的人，不因一点点成绩而骄傲，点滴累积，所有(yǒu)的成功，都是基于一点一滴的努力。
喜爱、學(xué)习、探索、钻研，成為(wèi)专业西点师没有(yǒu)捷径，找到适合自己的课程，珍惜每一课老师的悉心传授，以同样专注和专业的态度审视自我，提升自我，每个人都将有(yǒu)机会成為(wèi)未来的“西点大师”。佛山(shān)展翅西点培训學(xué)校师资力量雄厚，具有(yǒu)丰富的西点行业经验，老师均有(yǒu)10年以上教學(xué)经验，教學(xué)严谨专业专注于西点培训，传授给西点學(xué)习者们“最纯正”西点技术，佛山(shān)展翅也是一所专业的烘焙培训、蛋糕培训、面包培训、法式西点培训學(xué)校。是大家學(xué)习烘焙、蛋糕、甜品、面包、西点培训的最佳选择！學(xué)校具有(yǒu)高配置的國(guó)家化教學(xué)环境，為(wèi)學(xué)员创造更多(duō)的就业条件并且全程扶持创业，全程无忧。
关于西点培训相关问答(dá)：
问：學(xué)校教學(xué)管理(lǐ)怎样？
答(dá)：學(xué)校成立以来，已经形成了独特的管理(lǐ)模式，我们成功的借鉴了西点军校的管理(lǐ)模式--以管理(lǐ)责任制為(wèi)核心的管理(lǐ)體(tǐ)系，建立了一整套教學(xué)管理(lǐ)制度，學(xué)生除了學(xué)校规定时间可(kě)以外出，其他(tā)任何时候没有(yǒu)得到老师的批准不得离开學(xué)校，由于我校毕业的學(xué)生均在较高档次的公司或企业工作，所以素质教育為(wèi)我校學(xué)生必修课。
问：學(xué)校毕业后工资待遇怎么样？
答(dá)：毕业后的學(xué)生分(fēn)在不同的區(qū)域，工资待遇也不同。不同的岗位，工资待遇也会有(yǒu)區(qū)别;而且學(xué)生刚毕业工资就比其他(tā)行业的工资可(kě)观，况且我國(guó)西点行业正飞速发展，假以时日拿(ná)到可(kě)观，更為(wèi)丰厚的薪水也是指日可(kě)待的。
问：佛山(shān)有(yǒu)哪些好的西点培训學(xué)校呢(ne)？
答(dá)：佛山(shān)展翅西点培训學(xué)校是你正确的选择，随到随學(xué)，包教包会包就业。教學(xué)课程科(kē)學(xué)实用(yòng)，學(xué)后跟踪服務(wù)无时间界限，學(xué)员的需要學(xué)员的成功是我们永久的责任和义務(wù)，我们深知只有(yǒu)學(xué)员的成就才是好的广告，有(yǒu)力这个认知一定会将其附注于我们的工作中，让學(xué)员真真切切的學(xué)会、學(xué)好、學(xué)成功。
问：蛋糕制作会容易出现哪些问题？
答(dá)：许多(duō)人在制作蛋糕时忽略了筛面粉的过程。当你把蛋糕拿(ná)出烤箱时，请确保蛋糕已经烤好。由于制作蛋糕时需要混合各种原料，因此搅拌时必须准确适当。
问：想要烘焙创业，选择法式烘焙蛋糕培训怎么样？
答(dá)：选择我们，你将会收获制作的配方、烘焙开店(diàn)流程讲解、百分(fēn)百的开店(diàn)扶持、區(qū)别于同行的产品研发更新(xīn)能(néng)力，更加接近真实烘焙操作间的环境。
