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行业报告
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  • 作者: aaayyi
  • 来源:
  • 日期: 2021-01-14
  • 浏览次数: 1146




美國(guó)作家海明威就是威士忌的狂热爱好者,他(tā)说:“千万不要迟疑去吻一个漂亮姑娘或开一瓶「威士忌酒」,应该尽快去尝试。”

 


 
威士忌本身已经威名遠(yuǎn)播,由它调制的鸡尾酒更是在酒吧里备受青睐,如教父、曼哈顿、威士忌酸等等。今天我们就来聊一聊世界6大基酒之一的烈酒——威士忌。

威士忌
威士忌,英文(wén)Whisky或Whiskey,是一种由大麦等谷物(wù)酿制,在橡木(mù桶中陈酿多(duō)年后,调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英國(guó)人称之為(wèi)“生命之水”。按照产地可(kě)以分(fēn)為(wèi):苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美國(guó)威士忌和加拿(ná)大威士忌四大类。

 


 
当然,现在日本威士忌也很(hěn)风靡。据说日式威士忌花(huā)香果味突出,酒體(tǐ)轻盈,别具特色,能(néng)够感受出酿酒人的禅意,适合亚洲人饮用(yòng)。

 


 
无论是哪个产地的威士忌,只要是喝(hē)过威士忌的人都会被它的深邃所吸引,它能(néng)同时包含细腻、华丽、强烈、清新(xīn)等體(tǐ)会。小(xiǎo)酌不仅益身,还能(néng)让你在别人眼里都变得更加有(yǒu)魅力。喝(hē)威士忌的人那么多(duō),但饮用(yòng)方式无外乎以下几种。

1、威士忌饮用(yòng)方法之纯饮
有(yǒu)人认定只有(yǒu)纯饮才能(néng)获得单一麦芽威士忌的真谛。将威士忌直接倒入酒杯,静静感受琥珀色的液體(tǐ)滑过身體(tǐ),芳香瞬间弥漫。

2、威士忌饮用(yòng)方法之加水
堪称是全世界最"普及"的威士忌饮用(yòng)方式,即使在苏格兰,加水饮用(yòng)仍大行其道。加适量的水并不致于让威士忌失去原味,相反地,此举可(kě)能(néng)让酒精味变淡,引出威士忌潜藏的香气。

 

 
加水法还得到了科(kē)學(xué)的认可(kě),研究表明,将威士忌加水稀释到20%的酒精度,是最能(néng)表现出威士忌所有(yǒu)香气的最佳状态。

3、威士忌饮用(yòng)方法之加冰
此种饮法又(yòu)称on the rock,主要是给想降低酒精刺激,又(yòu)不想稀释威士忌的酒客们另一种选择。然而,威士忌加冰块虽能(néng)抑制酒精味,但也连带因降温而让部份香气闭锁,难以品尝出威士忌原有(yǒu)的风味特色。

 


 
4、威士忌饮用(yòng)方法之加汽水
加可(kě)乐是最受欢迎的喝(hē)法,加可(kě)乐普遍用(yòng)于美國(guó)威士忌,至于其它种类威士忌,大多(duō)是用(yòng)姜汁汽水等其它的苏打水调制。

 


 
5、威士忌饮用(yòng)方法之水割
水割是日本人发明的一种威士忌饮用(yòng)方法。水割的饮用(yòng)方式為(wèi)先在杯中加入冰块,再以1 : 2.5的比例先加入威士忌,然后再加水。

 


 
上以水割方式所呈现出的淡雅风味,确实是相当适用(yòng)于餐桌,堪称是威士忌餐酒配的最佳饮用(yòng)方式。中國(guó)人则发展出"加绿茶"的创新(xīn)饮法,"威士忌加绿茶"已风行全中國(guó),且特别受到年轻族群爱戴。上以水割方式所呈现出的淡雅风味,确实是相当适用(yòng)于餐桌,堪称是威士忌餐酒配的最佳饮用(yòng)方式。中國(guó)人则发展出"加绿茶"的创新(xīn)饮法,"威士忌加绿茶"已风行全中國(guó),且特别受到年轻族群爱戴。上以水割方式所呈现出的淡雅风味,确实是相当适用(yòng)于餐桌,堪称是威士忌餐酒配的最佳饮用(yòng)方式。中國(guó)人则发展出"加绿茶"的创新(xīn)饮法,"威士忌加绿茶"已风行全中國(guó),且特别受到年轻族群爱戴。

 


 
有(yǒu)着超过500年历史的威士忌,有(yǒu)我们诉说不完的传奇……期待我们下次再科(kē)普关于「威士忌」。
 
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关于调酒培训相关问答(dá):
 

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