• 作者: aaayyi
• 来源:
• 日期: 2021-01-07
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一、行情分(fēn)析：

國(guó)内目前现状：

        在中國(guó)目前阶段，作為(wèi)咖啡师来说，税后工资每月能(néng)拿(ná)到10000元以上的，算是非常不错的了，也是99.5%的咖啡师们所渴望的待遇了，实际上國(guó)内咖啡师平均薪资水平在4500/月左右（管食宿和上保险的前提下），这个断层很(hěn)大的了！问题分(fēn)析：这个问题实际上也是很(hěn)无奈的，商(shāng)业嘛，没有(yǒu)很(hěn)好的利润来支撑，就不可(kě)能(néng)有(yǒu)良好的待遇，毕竟不是慈善机构，我相信每个馆主都希望员工能(néng)拿(ná)到理(lǐ)想的收入的，但是现实很(hěn)骨感呐！！！导致很(hěn)难实现较好的经营结果的主要原因如下：

 

1、國(guó)情所致：我國(guó)属于发展中國(guó)家，人们刚刚从温饱问题转了个半身，消费能(néng)力和消费观念还遠(yuǎn)遠(yuǎn)没达到发达中國(guó)家的水平，咖啡这个非刚需的饮品在中國(guó)的消费市场中，并没那么理(lǐ)想！如果人均每四个月能(néng)达到到咖啡馆喝(hē)一杯咖啡的话，那大部分(fēn)专业咖啡师是可(kě)以实现梦想的收入的！但是，这需要一个过渡期；

2、高昂运营成本所致：咖啡馆的位置都在一二类口岸的位置，租金这座大山(shān)，毋庸置疑的成了咖啡馆的最沉重的包袱，另外还有(yǒu)投入的资金回笼待摊成本也是很(hěn)高的，仔细看看各店(diàn)在拼比什么就知道了；

3、经营管理(lǐ)死循环所致：如果按现阶段的大部分(fēn)经营管理(lǐ)现状来说，在此基础上，流水能(néng)翻一番的话，我想大多(duō)数咖啡馆是可(kě)以运营得非常好的，但难点就在如何管理(lǐ)团队，使团队伙伴们能(néng)够有(yǒu)较高的产出和理(lǐ)想的利润率？难，太难了！做不到开源的话，最能(néng)做到的就是节流，降低物(wù)料成本和质量、降低员工的薪资待遇，这是人性的一面，那么问题就来了，员工的需求解决不了的时候就会没心思工作了，负面效应就出来了。这样的团队如何留得住好不容易吸引来的“上帝”们呢(ne)，再加上现今的互联网时代，好事不出门，坏事传亿里，不好的口碑传播出去的话是真真的要命啊！用(yòng)道吉拉德的“250定律”效应来说：“拨亮一盏灯照亮一大片”，反过来就是：“吹灭一盏灯漆黑一大片”！所以说不当的节流就是死循环的导火索！那如何能(néng)够做到良性循环呢(ne)？

 

咖啡行业现状，实际上是阻碍咖啡师提高收入的绊脚石，但这个绊脚石也是行业很(hěn)无奈的，这是个社会化的问题，需要时间，但也并不是完全无法实现的，根据我多(duō)年的从业经验分(fēn)析，应该在以下几个方面进行改善，基本上会得到很(hěn)大的改善：

1、了解行业、了解自我： 
作為(wèi)一名从业者，那就要多(duō)方面地了解行业市场的标准、行业市场的需求，了解自己目前的技能(néng)水平和所掌握的专业知识，是否能(néng)够满足行业市场的需求，否则，只能(néng)无情地被市场所淘汰，大浪淘沙沉者為(wèi)金,风卷残云胜者為(wèi)王嘛！大自然的生存法则就是“适者生存”！ 

2、我是谁，我要干什么？
综合调查证明，大部分(fēn)的从业者不知道自己在工作中扮演的什么角色，更甚者，在麻木(mù的工作中，失去了自我，失去了自己的航标，盲目地在混日子！这就很(hěn)可(kě)怕了，青春诚可(kě)贵啊！人生职业规划：“最好先定一个小(xiǎo)目标，比方说我先挣它一个亿。你看看能(néng)用(yòng)几年挣到一个亿。你是规划五年还是三年。到了以后，下一个目标，再奔10亿，100亿”！当然，我们眼吧前儿不可(kě)能(néng)有(yǒu)王健林这样的首富豪语，但是第一年10几万的小(xiǎo)目标还是可(kě)以有(yǒu)滴，梦想还是要有(yǒu)的！人若没有(yǒu)目标，就像大海的帆船没有(yǒu)了海航方向，永遠(yuǎn)在大海里飘荡，最终只会被大海吞噬，人生就没有(yǒu)激情，生活就会失去光彩。 

3、与时俱进、超越自我，學(xué)会让自己值钱： 
大海行舟不进则退，市场就像一个汪洋大海，你要想出人头地、不光要与时俱进，还得时时超越自我，不断地给自己充電(diàn)，最起码在自己的专业领域，要让自己更专业、更充实，信心满满！ 

4、我能(néng)干什么，该怎么干？
循序渐进地提升自己的综合实力：从管理(lǐ)學(xué)的角度来说，每个岗位的员工都是一个管理(lǐ)者，哪怕是基层的员工，重要的是要管理(lǐ)好自己，要遵循职业道德操守，从思想上，时刻把自己视為(wèi)最高管理(lǐ)者，视角高度不同，行动就不同，结果也不同，自己的人生也不同了。正所谓“站得高才能(néng)看得遠(yuǎn)”！千万不要把自己视為(wèi)打工者，否则，就可(kě)能(néng)不进则退了！ 




关于咖啡培训相关问答(dá)：
 

问：為(wèi)什么那么多(duō)人选择佛山(shān)展翅咖啡培训呢(ne)？

答(dá)：佛山(shān)展翅专业咖啡培训學(xué)校经过多(duō)位咖啡老师改进，口味佳，味道正宗。學(xué)校咖啡培训设备设施齐全，任职老师均来源于咖啡店(diàn)老师傅，咖啡老师经验丰富咖啡制作技法娴熟，咖啡培训课程采用(yòng)循环教學(xué)及阶段考核的课程模式，确保每位學(xué)员都可(kě)以将咖啡技术技能(néng)學(xué)会學(xué)精。

问：咖啡培训學(xué)校哪里好？

答(dá)：學(xué)咖啡行业出来很(hěn)好哈，學(xué)咖啡又(yòu)时尚、又(yòu)吃香、又(yòu)热门，咖啡行业应该是现在女生最喜欢的行业了，女生手巧，所以做咖啡是最适合了!而且出来工作，工资都蛮高的！

问：比较好咖啡培训多(duō)少钱

答(dá)：真心想學(xué)好一门技能(néng)就不要太过在意投入的资本多(duō)少，但具體(tǐ)可(kě)以问相关的客服，再去了解學(xué)习期对方给你承担的什么，比如：學(xué)习工具、材料、耗材之类是否都包括在學(xué)费中。再去考察學(xué)习的内容有(yǒu)多(duō)少。

问：學(xué)习咖啡，學(xué)做咖啡拉花(huā)需要多(duō)少钱？佛山(shān)哪里有(yǒu)专业培训中心？

答(dá)：可(kě)以来佛山(shān)展翅看看。零基础可(kě)以學(xué)，有(yǒu)一定基础也是能(néng)學(xué)，自做成品均可(kě)打包，全天學(xué)习！根据你的學(xué)习进度帮你自制教學(xué)进度！实操大于理(lǐ)论。

问：咖啡行业现状以及未来发展前景怎么样？

答(dá)：近几年我國(guó)咖啡行业发展速度较快，受益于咖啡行业生产技术不断提高以及下游需求市场不断扩大，咖啡行业在國(guó)内和國(guó)际市场上发展形势都十分(fēn)看好。

佛山(shān)展翅咖啡调酒西点學(xué)院作為(wèi)佛山(shān)本地大型烘焙教育机构，具有(yǒu)多(duō)年的专业教學(xué)经验，學(xué)院根据市场需求开设生日蛋糕裱花(huā)班、西点标准班、面包烘焙班等多(duō)个往网红课程，致力為(wèi)烘焙从业者提供理(lǐ)论知识、实操技术、店(diàn)铺运营等一站式服務(wù)，建校至今已培育数千位烘焙优秀人才。