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- 作者: aaayyi
- 来源:
- 日期: 2020-08-22
- 浏览次数: 2301 次
零基础學(xué)咖啡师一般要花(huā)大约一个月的时间来學(xué)习，这取决于你想學(xué)习多(duō)少内容，學(xué)到什么程度。毕竟，學(xué)习是永无止境的。如果你想在咖啡的道路上越走越遠(yuǎn)，这是一个终身學(xué)习的过程。
目前市场上常见的培训方式有(yǒu)两种：一种是职业培训，职业要求相对较高。目前，國(guó)家人力资源和社会保障部已為(wèi)咖啡师颁发了相关职业证书。一些外國(guó)机构在國(guó)内也从事认证和测试，但大多(duō)没有(yǒu)得到市场的认可(kě)。职业咖啡师：除了掌握纯品咖啡、花(huā)式咖啡、咖啡拉花(huā)等熟练的咖啡制作技术外，还要对各种咖啡豆有(yǒu)详细的了解和认识。學(xué)习咖啡烘焙技术。
在學(xué)咖啡之前學(xué)生都比较关心的这个问题，咖啡师不单是手艺的传承，同时需要具备咖啡文(wén)化的知识。两者兼备才是一名优秀的咖啡师，希望能(néng)够找到好的工作，贪快贪高薪反而是欲速则不达。所以要抱有(yǒu)平常心，要对咖啡行业文(wén)化感兴趣，这样學(xué)习才有(yǒu)效率。
新(xīn)手要學(xué)咖啡理(lǐ)论知识，然后结合一些实践操作，对咖啡技术有(yǒu)一个初步认识后，就要學(xué)习更深入的知识，大概需要學(xué)习二个月左右的时间。此时要學(xué)各种咖啡的做法，比如意式咖啡、冰咖啡、单品咖啡、甜品、拉花(huā)技巧、饮品等。
除此之外，还要具有(yǒu)独特的创意，而创意则源于对咖啡文(wén)化以及生活的深层理(lǐ)解，这并非一蹴而就的，大家都想要在短期内成為(wèi)咖啡师，以实现就业為(wèi)目的，这是很(hěn)容易达到的，培训机构提供的是一个平台。后续发展就修行在个人了，需要在扎实基础上都工作拥有(yǒu)热情和平常心，不要急于求成。
咖啡师培训學(xué)费要多(duō)少？
咖啡有(yǒu)如此巨大的销量可(kě)见其市场前景是多(duō)大巨大，由此而衍生出来的咖啡师也变得炙手可(kě)热。咖啡师在國(guó)外有(yǒu)着巨大的市场，但是在國(guó)内却很(hěn)稀缺，就目前而言,咖啡师还是一个不太被大多(duō)数人所了解的行业,很(hěn)多(duō)人以為(wèi)在吧台内制作咖啡的人员就是咖啡师,其实这样说是不太准确的，准确的说一个合格的咖啡师不但要会制作各式咖啡，同时还要懂得品鉴咖啡、了解咖啡礼仪、掌握咖啡文(wén)化，是一个咖啡艺术家，咖啡师其实就是咖啡的载體(tǐ)。
例如佛山(shān)展翅咖啡培训學(xué)校，设置有(yǒu)不同类型的课程，做到有(yǒu)针对性的學(xué)习，更专业更实用(yòng)。 教授的内容有(yǒu):咖啡豆的认识及辨别、咖啡生豆加工手法、咖啡评鉴文(wén)化、单品咖啡制作、意式半自动咖啡机的使用(yòng)、美式咖啡、卡布奇诺、拿(ná)铁、摩卡、焦糖玛奇朵、咖啡拉花(huā)心形、叶形、郁金香等等价格在3000-5000元不等，有(yǒu)兴趣的可(kě)以了解下。
咖啡师职业要求：
据介绍，对咖啡师的评判，除了品味其制作咖啡的味道外，还要看其磨咖啡豆和倒咖啡豆时豆粉是否会外溢，看其打出奶泡的厚度是否持久，制作的卡布奇诺上是否有(yǒu)漂亮的拉花(huā)，甚至还会看他(tā)摆放的咖啡杯具是否正确等。因此咖啡师应具备以下几个方面的素质。 首先要有(yǒu)很(hěn)好的味觉和视觉鉴别能(néng)力。咖啡实际上有(yǒu)3000多(duō)种味道，但主要的味道也是五味，即酸、香、苦、甘、醇。所以咖啡师要在几十秒(miǎo)的时间里把这五味都做出来，需要对豆进行观察，对粉的观察，对沫的观察，对机器的理(lǐ)解。掌握好机器的温度、水的压力和咖啡豆的配比，各个环节都要配合好。
其次，经验对于一个好的咖啡师来说是很(hěn)重要的，例如在制作意大利特浓咖啡的时候，制作时间通常要控制在20秒(miǎo)到30秒(miǎo)之间。因為(wèi)在这个时间段里，咖啡的口味等各个方面是较佳的状态，如果时间过長(cháng)，咖啡因的部分(fēn)就开始析出，超过37秒(miǎo)的时候咖啡因析出就开始直線(xiàn)上升。要想让咖啡因尽量少析出，咖啡师就得特别拿(ná)捏好这个时间。
另外，咖啡师要具有(yǒu)比较高的文(wén)化内涵，只有(yǒu)对咖啡有(yǒu)了正确的理(lǐ)解才能(néng)够对咖啡有(yǒu)更深层的创意和发挥。咖啡师要有(yǒu)艺术感觉，很(hěn)多(duō)咖啡都是咖啡师在艺术灵感一闪念的时候制作出来的。
关于咖啡培训相关问答(dá)：
问：學(xué)员开店(diàn)，佛山(shān)展翅咖啡培训學(xué)校给學(xué)员怎样的支持？
答(dá)：当你在學(xué)校认真的學(xué)习，接受老师一对一的教學(xué)，掌握扎实的咖啡技术。通过反复的实操练习，你在短时间内掌握了基本的咖啡技术，得到老师和學(xué)校认可(kě)。这个时候你就结业了，这时候如果你有(yǒu)想开店(diàn)创业的想法，學(xué)校都会给你免费提供创业支持的。
问：哪里有(yǒu)正规的咖啡培训
答(dá)：选择好的咖啡學(xué)校主要看以下几个方面
（1）學(xué)校大不大？教學(xué)设备好不好？
（2）學(xué)校的老师是否负责任
（3）學(xué)校是否会让你进行实操，如果不实操，跟本學(xué)不到东西
（4）學(xué)校是否安排工作
问：咖啡培训學(xué)校和实體(tǐ)店(diàn)的區(qū)别
答(dá)：咖啡學(xué)校有(yǒu)系统的专业知识，实际范围广，培训技术专业，关键是实體(tǐ)店(diàn)的老板或者高级咖啡师大部分(fēn)也都是从佛山(shān)展翅咖啡學(xué)校走出去的。
问：佛山(shān)展翅咖啡培训哪家好， 哪个學(xué)校學(xué)的比较专业？
答(dá)：现在咖啡是越来越流行了，咖啡在未来会有(yǒu)越来越好的发展前途的！你可(kě)以去佛山(shān)那边佛山(shān)展翅學(xué)咖啡哦！
问：咖啡从零创业还是加盟好？
答(dá)：加盟门槛较高、需要支付相关加盟费用(yòng)、技术指导有(yǒu)限、學(xué)不到终身配方。自己对原料产品没有(yǒu)主控权、不能(néng)进行自主个性、创意化产品服務(wù)、营销支持有(yǒu)限;创业门槛较低、可(kě)以自主进行产品定位、自主从市场采購(gòu)有(yǒu)价格谈判及多(duō)样选择、可(kě)以随时根据市场情况进行个性化、创意化服務(wù)、自身在创业中综合成長(cháng)
