希普史密斯新(xīn)酒面世！揭秘品牌金酒被调酒大师钦点的关键原因

1月14日晚，日本國(guó)宝级调酒师毛利隆雄带领两位爱徒调酒师现身上海客调活动，以希普史密斯等金酒，现场调制大师级的马天尼与多(duō)款曾夺奖的特色调酒！当晚，除了使用(yòng)到去年10月正式初进中國(guó)的希普史密斯伦敦干金酒，品牌旗下两款新(xīn)产品——希普史密斯 V.J.O.P.浓郁金酒与希普史密斯诗洛金利口酒（黑刺李金酒）也终于面世，让众人见识到由大师钦点之金酒的魅力所在！



门下已有(yǒu)无数优秀的调酒师的毛利大师，曾说过自己将坚持做调酒直至无法再站立為(wèi)止。数十年如一日，现在的他(tā)，仍始终秉持日本匠心精神认真看待调酒艺术，每次调制时的专注与用(yòng)心，只為(wèi)倾力呈现最好喝(hē)的酒给客人。
“随着这几年越来越多(duō)日本调酒师在世界大赛中得奖，鸡尾酒也日渐受到日本年轻人欢迎。而对于酒吧而言，马天尼更是一个标志(zhì)，很(hěn)多(duō)来自世界各地的爱酒者都会慕名前往Mori Bar。”

一次难得的机会，日本传奇调酒师毛利隆雄来到上海和大家分(fēn)享近年来钟情希普史密斯的原由、饮酒趋势，以及他(tā)的传奇职业生涯。通过这次与调酒大师的近距离接触，我们仿佛一起历经了时光隧道，潜入了这位神级调酒师的内心，对日本匠心调酒工艺与文(wén)化有(yǒu)了更多(duō)感知和敬意，更进一步揭开大师首选金酒与两款新(xīn)品的神秘面纱。
毛利先生回忆道，自己原先只是把自己最极致的马天尼作品呈现给客人，当客人们感受到这份用(yòng)心，爱上这款酒，再通过口耳相传，Mori Martini这款被视為(wèi)这位“马天尼之神”最不可(kě)错过鸡尾酒的标志(zhì)性风格便应运而生。而不断精进调制工法的毛利先生结合多(duō)年调酒经验，现多(duō)以Free Pour形式更完美地呈现调酒给客人。聊起对于未来的规划，他(tā)笑着说，今后依然会坚持做调酒师，為(wèi)大家调制最优质的马天尼。   各位毛利大师的粉丝，如果没有(yǒu)时间飞到毛利隆雄位于东京银座的Mori Bar朝圣，那么至少不能(néng)错过这次我们与毛利隆雄先生面对面深度访谈中的精彩内容！他(tā)从自己如何一步步成為(wèi)日本传奇调酒师，侃侃聊到他(tā)对调酒艺术的独到见解。今天，就带你一起回顾毛利大师那些最真实而不藏私的分(fēn)享吧！


Q：成為(wèi)一位调酒师需要多(duō)久的时间？每个人都适合吗？需要有(yǒu)什么特别的资质吗？
A：主要还是看人的性格，要能(néng)沉下心并愿意努力踏实打好基础。当然如果味觉比别人灵敏，可(kě)能(néng)会比别人进步的稍微快一点。



Q：自成為(wèi)调酒师以来，不论是自己的获奖经历或从业经历，印象最深刻的一件事是什么?
A：在从业20年之后，我代表日本去罗马参加了世界大赛并获得了第一名，而在这之前，也曾连续两年获得全日本第一，我是在那之后才决定继续从事调酒师这份工作的。



Q：毛利先生调制鸡尾酒有(yǒu)非常多(duō)年的时间，那么回忆80年代和90年代日本泡沫经济时期，酒吧曾经面临过什么样的挑战？对于你做鸡尾酒有(yǒu)没有(yǒu)经历什么大的变化？
A：泡沫经济时期，正是我刚从世界大赛拿(ná)奬回来后不久。在那之前我完全喝(hē)不了酒，都是以舔的方式去尝酒的味道。那段时期很(hěn)多(duō)客人都会在酒吧里点上最贵的酒干杯，起初我只用(yòng)可(kě)乐和果汁跟大家干杯，但后来我老板告诉我即使喝(hē)醉也没关系之后，我便慢慢开始喝(hē)酒并越来越能(néng)喝(hē)，这也是我开始喝(hē)酒的一个契机。


Q：若把马天尼比喻成人物(wù)，毛利先生会赋予他(tā)什么样的性格？有(yǒu)没有(yǒu)其他(tā)喜欢的鸡尾酒，分(fēn)别又(yòu)是什么性格的呢(ne)？
A：我认為(wèi)马天尼是有(yǒu)强烈个性的一款酒，而这点也使得马天尼爱好者钟情于它。我个人最喜欢的鸡尾酒也是马天尼，但并非以金酒為(wèi)基酒，而是以朗姆酒為(wèi)基酒制成的马天尼。



Q：毛利先生认為(wèi)不同國(guó)家的人，对鸡尾酒的偏好是否会有(yǒu)所不同？可(kě)能(néng)中國(guó)人会比较喜欢偏甜一点？
A：可(kě)能(néng)多(duō)少所不同。日本客人的舌头比较敏感，并且比较喜欢喝(hē)dry的鸡尾酒，同样也有(yǒu)很(hěn)多(duō)中國(guó)人有(yǒu)一样的爱好。