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- 作者: dfmzhu
- 来源: 佛山(shān)展翅调酒咖啡西点培训學(xué)校
- 日期: 2019-01-16
- 浏览次数: 2537 次
他(tā)的双手打造美妙绝伦的甜点掳获无数少女的心和胃人们都说要hold住一个男人首先要满足他(tā)的胃那么对于女生来说一个蛋糕搞不定的事情接下来要介绍的这位Chef就会為(wèi)她再做一个
当人们站在橱窗前选購(gòu)时，能(néng)否想到，每一道精美甜品背后，都站着一位Chef。看上去异想天开的甜品后面，都是扎实的基本功和丰富的专业知识。
（L' École de Valrhona配备齐全的工具让Chef们大显身手）
作為(wèi)的L' École de Valrhona學(xué)校主管——Christophe Renou，从最初的西点學(xué)徒到最后成為(wèi)一名MOF，凭借自己对于甜点的热情，坚持不懈的背后是我们无法想象的努力。
（Christophe专注于每一个工作的瞬间）
Christophe来自于法國(guó)Angers地區(qū)，少年时代，他(tā)的脑海中就不断勾勒自己成為(wèi)一名专业甜点师的样子。Christophe深知，光鲜亮丽的甜点师背后，需要的是全身心的投入和从零开始的信心。在这样的心理(lǐ)准备下，他(tā)踏上了属于自己的甜点生涯。引领他(tā)进入甜点世界的，是他(tā)的第一位师傅——Stéphane Bourdillat。师从Stéphane的Christophe进入了前所未有(yǒu)的新(xīn)世界，从此一发不可(kě)收拾。
（源自心底的热爱是保持进步的动力）
17岁的Christophe Renou第一次参加专业竞赛，就初露锋芒。2000年，他(tā)和Julien Boutonnet参加Meilleur Apprenti de France并进入决赛。2007年，Christophe在指导老师Christophe Michalak的带领下，作為(wèi)瑞士参赛团队的一员，进入了The World Pastry Cup世界甜点杯的决赛，与团队成员相互之间的包容与协作创造了一次又(yòu)一次的奇迹。
（Christophe和Julien Boutonnet（右一）的合影）
2009年，Christophe正式加入Valrhona，成為(wèi)我们Pastry Chef中的一员。在甜点制作上，他(tā)不断追求更高的成就，始终迎接挑战。这份精神让人动容，Valrhona作為(wèi)他(tā)坚强的后盾，提供了全方位的技术和产品支持，使得他(tā)能(néng)够在这条道路上不断精进。
（Christophe正在面对面為(wèi)學(xué)员指导）
2010年，在Charles Proust Relais Desserts中捧回冠军杯，让他(tā)在甜点界大放异彩。Christophe通过作品传达出非同凡响的甜点创意，作品非常具有(yǒu)自己的风格，可(kě)以说是“一种用(yòng)巧克力表达的艺术”。
（Christophe身着MOF制服）
2015年，Christophe收获了自己在西点领域的最高荣誉，被称為(wèi)“手工界诺贝尔奖”之称的Meilleur Ouvrier de France Pastry Confectione（简称MOF）。这份头衔，不仅是业界同仁对他(tā)的印象，更证明了Christophe作為(wèi)法式甜点文(wén)化的传播者意义非凡，不负Valrhona对他(tā)的鼓励与支持。
（胸口的Valrhona标志(zhì)是贴心的支持）
领口的法國(guó)國(guó)旗颜色，不仅是一份荣誉，也是对他(tā)的专业技艺的一种肯定。从17岁入行，到32岁获得MOF的荣誉，在十多(duō)年的时间里，经历过的种种艰辛恐怕只有(yǒu)他(tā)自己知道。纷繁复杂的甜点背后，是枯燥的基本功和基础操作，每一个让人啧啧称奇的创意作品得来不易。
（Christophe在Valrhona學(xué)校） 当然，他(tā)的成功也离不开团队的配合，和各方的支持。每一步走来，稳扎稳打的基本功才能(néng)让天马行空的创意得到充分(fēn)发挥。尽管无法得知他(tā)的灵感来源，但Christophe的非凡创意总能(néng)让人眼前一亮，看到这些作品，不得不赞叹：“真是巧克力的艺术！” Christophe的作品各有(yǒu)千秋，以他(tā)擅長(cháng)制作的法式挞為(wèi)例，让我们感受Christophe Renou带来的法式甜点的魅力吧。
2010年，在Charles Proust Relais Desserts中捧回冠军杯，让他(tā)在甜点界大放异彩。Christophe通过作品传达出非同凡响的甜点创意，作品非常具有(yǒu)自己的风格，可(kě)以说是“一种用(yòng)巧克力表达的艺术”。
（Christophe身着MOF制服）
2015年，Christophe收获了自己在西点领域的最高荣誉，被称為(wèi)“手工界诺贝尔奖”之称的Meilleur Ouvrier de France Pastry Confectione（简称MOF）。这份头衔，不仅是业界同仁对他(tā)的印象，更证明了Christophe作為(wèi)法式甜点文(wén)化的传播者意义非凡，不负Valrhona对他(tā)的鼓励与支持。
（胸口的Valrhona标志(zhì)是贴心的支持）
领口的法國(guó)國(guó)旗颜色，不仅是一份荣誉，也是对他(tā)的专业技艺的一种肯定。从17岁入行，到32岁获得MOF的荣誉，在十多(duō)年的时间里，经历过的种种艰辛恐怕只有(yǒu)他(tā)自己知道。纷繁复杂的甜点背后，是枯燥的基本功和基础操作，每一个让人啧啧称奇的创意作品得来不易。
（Christophe在Valrhona學(xué)校） 当然，他(tā)的成功也离不开团队的配合，和各方的支持。每一步走来，稳扎稳打的基本功才能(néng)让天马行空的创意得到充分(fēn)发挥。尽管无法得知他(tā)的灵感来源，但Christophe的非凡创意总能(néng)让人眼前一亮，看到这些作品，不得不赞叹：“真是巧克力的艺术！” Christophe的作品各有(yǒu)千秋，以他(tā)擅長(cháng)制作的法式挞為(wèi)例，让我们感受Christophe Renou带来的法式甜点的魅力吧。
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