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土耳其咖啡壶
煮土耳其咖啡，用(yòng)的是一只長(cháng)柄的，材质為(wèi)黄铜或铜，内部镀锡、上端边缘稍向外歪曲的壶。这种壶在土耳其被称為(wèi)“杰士威”，美國(guó)商(shāng)人称它為(wèi)“伊芙利克”。在希腊则被简化為(wèi)“必奇”。土耳其式咖啡壶制出的咖啡很(hěn)呛口，这正是咖啡最“原始”的味道。 煮土耳其咖啡之前，应先用(yòng)热水洗净所用(yòng)的土耳其咖啡杯。咖啡煮好之后会泛起一层泡沫，向杯中倒入咖啡时，要连同泡沫一起倒入在每一杯之中，这是冲煮咖啡专业的象征，也代表着一种荣誉和时尚。
要点：
1、如果使用(yòng)的咖啡粉口味偏重，或者想喝(hē)浓一点的咖啡，冲泡时间可(kě)以等上5分(fēn)钟;
2、如果用(yòng)的是口味较淡的咖啡粉，冲泡3分(fēn)钟即可(kě)，否则会出现过度萃取的口感。
简介 ：土耳其咖啡壶是我个人比较喜欢的一种器皿，简单、实用(yòng)又(yòu)很(hěn)有(yǒu)年份感，并且可(kě)以通过添加各种香料使得咖啡变得别有(yǒu)一番风味，另外就是喝(hē)完之后还能(néng)占卜一下，在朋友聚会时，这样的占卜无疑会增加很(hěn)多(duō)的乐趣。
优点：简单，美观，有(yǒu)收藏价值。 缺点：必须要明火，咖啡渣没有(yǒu)经过过滤，所以不习惯的人会喝(hē)了觉得一口渣渣。
冲泡速度：一般，通常3分(fēn)钟左右 价格：偏贵，國(guó)内几乎很(hěn)少厂家做土耳其，只能(néng)通过进口渠道購(gòu)买，当然如果你不介意用(yòng)不锈钢的奶缸，那倒是会蛮便宜的。
清洗保养：很(hěn)方便 耐用(yòng)性：几乎不可(kě)能(néng)会坏 适用(yòng)咖啡豆：一般用(yòng)深度烘焙的咖啡豆
适用(yòng)场所：居家，发烧友 國(guó)内推荐品牌：土耳其和希腊的特产
使用(yòng)方法： 土耳其咖啡是一种历史悠久且至今依然颇為(wèi)流行的咖啡萃取法。要制作正宗的土耳其咖啡，除了要有(yǒu)当地手工打造的细口铜壶外，更重要的是掌握土耳其咖啡独特的煮制方法。
1、如果使用(yòng)的咖啡粉口味偏重，或者想喝(hē)浓一点的咖啡，冲泡时间可(kě)以等上5分(fēn)钟;
2、如果用(yòng)的是口味较淡的咖啡粉，冲泡3分(fēn)钟即可(kě)，否则会出现过度萃取的口感。
简介 ：土耳其咖啡壶是我个人比较喜欢的一种器皿，简单、实用(yòng)又(yòu)很(hěn)有(yǒu)年份感，并且可(kě)以通过添加各种香料使得咖啡变得别有(yǒu)一番风味，另外就是喝(hē)完之后还能(néng)占卜一下，在朋友聚会时，这样的占卜无疑会增加很(hěn)多(duō)的乐趣。
优点：简单，美观，有(yǒu)收藏价值。 缺点：必须要明火，咖啡渣没有(yǒu)经过过滤，所以不习惯的人会喝(hē)了觉得一口渣渣。
冲泡速度：一般，通常3分(fēn)钟左右 价格：偏贵，國(guó)内几乎很(hěn)少厂家做土耳其，只能(néng)通过进口渠道購(gòu)买，当然如果你不介意用(yòng)不锈钢的奶缸，那倒是会蛮便宜的。
清洗保养：很(hěn)方便 耐用(yòng)性：几乎不可(kě)能(néng)会坏 适用(yòng)咖啡豆：一般用(yòng)深度烘焙的咖啡豆
适用(yòng)场所：居家，发烧友 國(guó)内推荐品牌：土耳其和希腊的特产
使用(yòng)方法： 土耳其咖啡是一种历史悠久且至今依然颇為(wèi)流行的咖啡萃取法。要制作正宗的土耳其咖啡，除了要有(yǒu)当地手工打造的细口铜壶外，更重要的是掌握土耳其咖啡独特的煮制方法。
