不知道你们有(yǒu)没有(yǒu)发现，去咖啡店(diàn)里点咖啡，冷萃的价格往往要比美式要贵！这是為(wèi)什么呢(ne)？

咖啡主要的萃取方式大概有(yǒu)冲、泡、煮、高温高压蒸汽这几种。

1、制作时间和温度不同：

美式咖啡是通过高压蒸汽做出的浓缩咖啡+冰水，而要制作冰/热美式只需要将浓缩咖啡中加入热水或冰块即可(kě)。

而冷萃则是用(yòng)室温条件或温度更低的水制成，那当然，水温越低，制作咖啡的过程就越長(cháng)，就好比冰滴咖啡一样。

2、咖啡因含量不同：

从单位咖啡的咖啡因含量看，冷萃咖啡由于水粉比例更高，其咖啡因含量水平要高于美式咖啡。

3、口味不同：

好的美式咖啡可(kě)以完整保留热咖啡的原有(yǒu)口味，整體(tǐ)口感偏苦。

而冷萃咖啡自身就能(néng)充分(fēn)體(tǐ)现咖啡细微的口味特征，且由于水温较低，咖啡的酸度更加温和，所以入口回甘、柔和，并且给人一种干净和新(xīn)鲜的感觉。

因為(wèi)冷水会降低萃取速度，要通过缓慢的释放和松弛，一般至少得「萃取」 8 小(xiǎo)时以上。

所以不管是点外卖，还是去咖啡店(diàn)，高昂的时间成本，也会让它比冰美式更贵。

关于咖啡培训相关问答(dá)：
 

问：短期的咖啡培训班对于咖啡初學(xué)者有(yǒu)用(yòng)吗？

答(dá)：有(yǒu)用(yòng)的，但是没有(yǒu)基础的话还是建议學(xué)时间長(cháng)一点的。

问：學(xué)咖啡培训多(duō)久能(néng)就业？

答(dá)：咖啡拉花(huā)班的课程是根据市场需求自主研发教學(xué)内容，紧跟咖啡行业发展潮流，上课以实操為(wèi)主，确保學(xué)生把每一个技术都能(néng)學(xué)会、學(xué)精。且合格學(xué)生毕业后都可(kě)以获得毕业证书，就业升职快人一步。

问：為(wèi)什么那么多(duō)人选择佛山(shān)展翅咖啡培训呢(ne)？

答(dá)：佛山(shān)展翅专业咖啡培训學(xué)校的咖啡配方经过多(duō)位咖啡老师改进，口味佳，味道正宗。學(xué)校咖啡培训设备设施齐全，任职老师均来源于咖啡店(diàn)老师傅，咖啡老师经验丰富咖啡制作技法娴熟，咖啡培训课程采用(yòng)循环教學(xué)及阶段考核的课程模式，确保每位學(xué)员都可(kě)以将咖啡技术技能(néng)學(xué)会學(xué)精。

问：學(xué)习咖啡的前景怎么样？

答(dá)：國(guó)内越来越多(duō)的人对咖啡饮食文(wén)化被感兴趣，市场需求的变化催生了市场人才变化。随之而来的是越来越多(duō)的年轻一代抛弃了走學(xué)历之路，踏上了咖啡培训就业之路。

问：哪里有(yǒu)正规的咖啡培训

答(dá)：选择好的咖啡學(xué)校主要看以下几个方面

（1）學(xué)校大不大？教學(xué)设备好不好？

（2）學(xué)校的老师是否负责任

（3）學(xué)校是否会让你进行实操，如果不实操，跟本學(xué)不到东西

（4）學(xué)校是否安排工作

佛山(shān)展翅咖啡调酒西点學(xué)院作為(wèi)佛山(shān)本地大型烘焙教育机构，具有(yǒu)多(duō)年的专业教學(xué)经验，學(xué)院根据市场需求开设生日蛋糕裱花(huā)班、西点标准班、面包烘焙班等多(duō)个往网红课程，致力為(wèi)烘焙从业者提供理(lǐ)论知识、实操技术、店(diàn)铺运营等一站式服務(wù)，建校至今已培育数千位烘焙优秀人才。