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行业报告
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  • 作者: WINGS
  • 来源:
  • 日期: 2021-03-22
  • 浏览次数: 1456




朗姆是一种可(kě)口的酒精饮料,可(kě)唤起人们对热带水果、海滩、烧烤等休闲和美好时光的记忆。除了纯饮,你知道如何最大限度地利用(yòng)酒柜中的朗姆酒吗?朗姆酒饮的历史可(kě)以追溯到古老的印度和中國(guó),那里最早是用(yòng)甘蔗制成的发酵饮料。这种饮料随后在全世界传播,直到它在1600年代在美國(guó)殖民(mín)地迅速流行。英國(guó)人于1664年在当今的史泰登岛上的美國(guó)殖民(mín)地,建立了第一家朗姆酒蒸馏厂,据估计,在美國(guó)独立战争之前,殖民(mín)地中每人每年的平均朗姆酒消费量為(wèi)14升.最终,朗姆酒变得如此流行,以至于它成為(wèi)18世纪奴隶贸易的组成部分(fēn)。美國(guó)第一任总统乔治华盛顿(George Washington)甚至要求他(tā)在1789年就职典礼上准备一桶巴巴多(duō)斯朗姆酒。除了纯饮,你知道如何最大限度地利用(yòng)酒柜中的朗姆酒吗?下面是10种朗姆酒饮料的配方,或许可(kě)以给你一些灵感。

 


 
1、经典得其利

 



 

得其利酒是聚会主持人和调酒师应该能(néng)够毫不费力地制作的经典朗姆酒鸡尾酒。它只有(yǒu)三种成分(fēn),既便宜又(yòu)容易制造。你需要:

-1 1/2盎司朗姆酒

-3/4盎司柠檬汁

-1/4盎司简单糖浆

将这三种成分(fēn)倒入带有(yǒu)冰块的鸡尾酒搅拌器中,并摇匀。只需将液體(tǐ)过滤到冷冻的鸡尾酒杯中,在边缘上用(yòng)青柠檬楔装饰即可(kě),一切就绪!也可(kě)以将一些香蕉、草(cǎo)莓或其他(tā)水果一起放入搅拌机中,并充分(fēn)搅拌直至所有(yǒu)成分(fēn)混合在一起。



2、莫吉托

 



 

莫吉托鸡尾酒是朗姆酒的主要用(yòng)处,為(wèi)此,您需要:

-10片新(xīn)鲜的薄荷叶

-半个青柠檬,切成四个楔子

-2汤匙糖,或其他(tā)根据您的喜好而定

-1杯冰块

-1 1/2盎司朗姆酒

-1/2杯苏打水

将薄荷叶和一块青柠檬入坚固的玻璃杯中。使用(yòng)捣碎器或类似物(wù)體(tǐ)压碎两种成分(fēn),这会释放出薄荷油和酸橙汁。再添加两个青柠檬块和糖,然后再次压碎以释放更多(duō)的青柠檬汁。不要过滤该混合物(wù)。用(yòng)冰将玻璃杯几乎充满到边缘。将朗姆酒倒在冰上,然后加入苏打水。搅拌饮料并品尝,以确定是否需要更多(duō)糖。用(yòng)最后的青柠檬装饰边缘。



3、飓风

 



 

这款鸡尾酒是二战期间新(xīn)奥尔良的一家爱尔兰酒吧发明的,有(yǒu)一种玻璃酒杯就是以这款酒命名。它的名称实际上掩盖了其令人愉悦的水果味,这是一种相对简单的饮料。

-2盎司轻朗姆酒

-2盎司黑朗姆酒

-2盎司百香果汁

-1盎司橙汁

-青柠檬汁

-1汤匙简单的糖浆

-1汤匙石榴汁糖浆

-橙片和樱桃装饰

将青柠汁倒入装有(yǒu)冰的鸡尾酒搅拌器中。将所有(yǒu)液體(tǐ)成分(fēn)倒入容器中,并充分(fēn)摇匀。将液體(tǐ)过滤到飓风玻璃杯中,如上图所示。用(yòng)橙片和樱桃装饰边缘,或者可(kě)以使用(yòng)菠萝楔或其他(tā)水果。



4、Pina Colada

 



 

无论如何,这种椰子味的饮料既美味又(yòu)易于制造,因此让我们开始下面的食谱:

-1 1/2盎司轻或金朗姆酒

-2盎司椰奶

-2盎司新(xīn)鲜菠萝汁

将所有(yǒu)食材倒入冰激凌机中,充分(fēn)摇晃以合并并过滤入飓风玻璃杯中。如果您有(yǒu)心情,可(kě)以用(yòng)菠萝楔子、樱桃和小(xiǎo)雨伞装饰。也可(kě)以通过在搅拌机中将所有(yǒu)成分(fēn)与冰混合来制成这种饮料。



5、Anejo Highball
Anejo Highball是一个相对较新(xīn)的作品,这种饮料的关键是Anejo朗姆酒,因此在尝试制作这种鸡尾酒之前,请确保先尝试一下操作练手。您还需要:

-1 1/2盎司Anejo朗姆酒

-1/2盎司橙柑

-1/2盎司柠檬汁

-2滴ngosutra苦酒

-2盎司姜汁啤酒

-装饰用(yòng)青柠檬片

-橙色片装饰

在Highball杯中,将朗姆酒、苦酒、酸橙汁和苦味在冰上混合,您可(kě)以在上图中看到。用(yòng)姜汁啤酒加满混合物(wù),并在边缘上铺上青柠檬片。



6、热黄油朗姆酒
这个名字可(kě)能(néng)有(yǒu)点令人反感,但是这种饮料的确非常美味,当你喝(hē)腻了pina colada或mojito的时候,可(kě)以试试:

-1条无盐黄油,软化

-2杯浅红糖

-1茶匙肉桂粉

-1/2茶匙磨碎的肉豆蔻

-少量丁香

-一小(xiǎo)撮盐

-1瓶深色朗姆酒

-开水

将黄油,糖,肉桂,肉豆蔻,丁香和盐放在碗中涂奶油。冷冻混合物(wù)直至几乎变硬。将两汤匙冷却后的混合物(wù)汤匙倒入12个杯子中。向每个杯子中倒入约3盎司的朗姆酒,或将其倒入一半。加入开水将杯子装满,搅拌均匀并立即食用(yòng)。到目前為(wèi)止,这杯酒要比其他(tā)饮料要多(duō)一点操作,但是值得付出精力。



7、朗姆酒和可(kě)乐

 



 

这是经典之作,是迄今為(wèi)止该清单上最简单的饮品。该名称从字面上告诉您除冰以外的所有(yǒu)成分(fēn)。

-2盎司朗姆酒

- 可(kě)乐

-装饰用(yòng)青柠檬块

您可(kě)能(néng)已经知道了这一点,但是记得将两种液體(tǐ)混合在装有(yǒu)冰的Highball玻璃杯中。如果您用(yòng)青柠檬楔装饰,那么已经将饮料变成了自由古巴。如果您想在此简单经典中添加一点额外的口感与色彩,请尝试其他(tā)类型的朗姆酒。浅色、深色、金色和加糖的朗姆酒都会给派对带来不同的风味,并稍微改变口味。



8、迈泰

 



 

迈泰(Mai Tai)是另一种朗姆酒饮料,可(kě)能(néng)会让您联想到沙滩和蔚蓝的海水。幸运的是,这种果味饮料易于制作,并且包含两种不同类型的朗姆酒。你需要:

-1 1/2盎司 加香朗姆酒
-1 1/2盎司 椰子朗姆酒
-1茶匙石榴汁糖浆
-3盎司菠萝汁
-2盎司橙汁
-1杯冰块

将所有(yǒu)成分(fēn)倒入冰激凌机中,摇匀。如果需要,将混合物(wù)过滤到装满冰的玻璃杯中,并用(yòng)樱桃和/或菠萝楔装饰。



9、加勒比朗姆酒潘趣

 



 

这种饮料是西印度群岛的传统美味。制作起来很(hěn)容易,但是真正令人高兴的是,您可(kě)以尝试不同的果汁来改变口味。為(wèi)此,您需要:

-1杯新(xīn)鲜柠檬汁
-2杯简单的糖浆
-3杯琥珀朗姆酒
-4杯橙汁
-4滴苦酒
-根据需要新(xīn)鲜磨碎的肉豆蔻

将柠檬汁、糖浆、朗姆酒和橙汁混合在一个水罐中。将苦味和肉豆蔻加到您喜欢的口味中。将饮料倒入玻璃杯中,置于冰上并冷藏。如果需要,可(kě)以用(yòng)青柠檬楔装饰。



10、经典西班牙桑格利亚
桑格利亚主要是葡萄酒做的鸡尾酒,但经典的西班牙桑格利亚包含朗姆酒,因此我们在此略微扩展,将其包括在此列表中,因為(wèi)桑格利亚汽酒很(hěn)美味。要使这个聚会愉快,您需要:

-1个柠檬
-1个酸橙
-1个橘子
-1 1/2杯朗姆酒
-1/2杯白糖
-1瓶(750毫升)干红葡萄酒
-1杯橙汁

在制作饮料之前,将水果、朗姆酒、葡萄酒和橙汁冷藏。将三种水果切成薄而圆的片,放入大罐中。将朗姆酒和糖倒在水果上,在冰箱里冷藏两个小(xiǎo)时。准备端上来时,用(yòng)木(mù勺或其他(tā)工具轻轻捣碎水果,加入葡萄酒和橙汁。品尝饮料,如有(yǒu)必要,可(kě)以添加更多(duō)的糖。





关于调酒培训相关问答(dá):

 

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