配方

咖啡香甜酒 45ml 

伏特加 30ml 

现煮浓缩咖啡 30ml
 

１．冰镇浅碟香槟杯。

２．雪(xuě)克杯加入所有(yǒu)材料及冰块，摇合均匀。

３．滤掉冰块，将酒液倒入冰镇过的浅碟香槟杯。

建议装饰物(wù)：咖啡豆




2、杏仁酸  Amaretto Sour

 

配方

杏仁香甜酒 45ml 

波本威士忌 20ml 

现榨柠檬汁 30ml 

纯糖浆 1tsp
 

１．冰镇浅碟香槟杯。

２．雪(xuě)克杯加入所有(yǒu)材料及冰块，摇合均匀。

３．滤掉冰块，将酒液倒入冰镇过的浅碟香槟杯。

建议装饰物(wù)：勒萨多(duō)糖渍樱桃




3、野格炸弹  Jagermeister Bomb

 

配方

野格 30ml

辛口姜汁汽水适量
 

１．冰镇高球杯

２．将冰镇过的高球杯加入五分(fēn)满的姜汁汽水

３．烈酒杯加入野格

４．将烈酒杯投入高球杯中，Bomb！ 




4、林地潘趣  Woodland Punch

 

配方

南方安逸香甜酒 60ml

现榨凤梨汁 90ml

红石榴糖浆 1tsp
 

苏打水适量  

１．可(kě)林杯放入冰块，搅拌冰杯后将融水倒出。

２．加入苏打水以外所有(yǒu)材料，搅拌均匀。

３．再加入苏打水至满杯，稍加搅拌。

建议装饰物(wù)：柠檬片




5、雪(xuě)莉酷伯乐  Sherry Cobbler

 

配方

雪(xuě)莉酒(不甜) 60ml

现榨柠檬汁 15ml

纯糖浆 15ml

柳橙片2~3 片

凤梨片2~3 片
 

１．冰镇長(cháng)饮杯。

２．雪(xuě)克杯加入柳橙及凤梨，捣压出汁。

３．再加入所有(yǒu)材料及冰块，摇合均匀。

４．将酒液倒入冰镇过的马丁尼杯，加入碎冰至满杯。

建议装饰物(wù)：柳橙片／莓果




6、阿拉巴马监狱  Alabama Slammer

 

配方

野莓琴酒 30ml

杏仁香甜酒 30ml

南方安逸香甜酒 30ml

现榨柳橙汁 60ml
 

１．冰镇長(cháng)饮杯。

２．雪(xuě)克杯加入所有(yǒu)材料及冰块，摇合均匀。

３．滤掉冰块，将酒液倒入冰镇过的長(cháng)饮杯，加入碎冰至全满。

建议装饰物(wù)：柠檬片／柳橙片／糖渍樱桃

搭配闲适午后的水果鸡尾酒




7、泡泡  Spumoni

 

配方

金巴利苦酒 20ml

汤力水 190ml

现榨葡萄柚汁 40ml
 

１．冰镇飓风杯。

２．雪(xuě)克杯加入通宁水以外所有(yǒu)材料及冰块，摇合均匀。

３．将酒液倒入冰镇过的飓风杯，加入冰块至九分(fēn)满。

４．再加入通宁水至满杯，稍加搅拌。

建议装饰物(wù)：葡萄柚皮捲

苦中带甜的微气泡口感




8、郝思嘉  Scarlett O'Hara

 

配方

南方安逸香甜酒 60ml

蔓越莓汁 40ml

现榨柠檬汁 20ml
 

１．冰镇浅碟香槟杯。

２．雪(xuě)克杯加入所有(yǒu)材料及冰块，摇合均匀。

３．滤掉冰块，将酒液倒入冰镇过的浅碟香槟杯。

建议装饰物(wù)：柠檬片

乱世佳人主人翁




9、飘仙之杯  Pimm's Cup

 

配方

飘仙一号45 ml

辛口姜汁汽水120 ml
 

１．科(kē)林杯放入冰块，搅拌冰杯后将融水倒出。

２．倒入飘仙一号，最后补满姜汁汽水，稍加搅拌。




10、綠色蚱蜢  Grasshopper

 

配方

绿薄荷香甜酒 25ml

白巧克力香甜酒 25ml

鲜奶 50ml
 

１．冰镇马丁尼杯。

２．雪(xuě)克杯加入所有(yǒu)材料及冰块，摇合均匀。

３．滤掉冰块，将酒液倒入冰镇过的马丁尼杯。

建议装饰物(wù)：薄荷叶

说明：如果偏好较為(wèi)浓郁的口感，可(kě)改用(yòng)鲜奶油代替鲜奶。

清凉冰爽的绿色薄荷巧克力




11、飘仙红茶  Pimm's Black Tea

 

配方

飘仙一号 50ml

红茶香甜酒 20ml

陈年朗姆酒 20ml

安格式原味苦精 2dashes
 

１．冰镇马丁尼杯。

２．调酒杯加入所有(yǒu)材料及冰块，搅拌均匀。

３．滤掉冰块，将酒液倒入冰镇过的马丁尼杯。

建议装饰物(wù)：柳橙皮捲




12、瓦伦西亚  Valencia

 

配方

杏桃白兰地 45ml

现榨柠檬汁 10ml

现榨柳橙汁 80ml

安格式柑橘苦精 2dashes
 

１．冰镇古典杯。

２．雪(xuě)克杯加入所有(yǒu)材料及冰块，摇合均匀。

３．将酒液倒入冰镇过的古典杯，加入冰块。

建议装饰物(wù)：柳橙皮捲

说明：柠檬汁為(wèi)选用(yòng)，若有(yǒu)加则降低柳橙汁為(wèi)70ml，可(kě)以让酸甜度更加平衡耐喝(hē)。

杏桃白兰地最受欢迎的鸡尾酒




13、密瓜球  Melon Ball

 

配方

蜜多(duō)丽蜜瓜香甜酒 30ml

伏特加 30ml

现榨柳橙汁 90ml
 

１．長(cháng)饮杯放入冰块，搅拌冰杯后将融水倒出。

２．加入所有(yǒu)材料，搅拌均匀。

建议装饰物(wù)：柳橙皮捲

MIDORI超简派调酒




14、B52轰炸机  B52

 

配方

咖啡香甜酒 20ml

奶酒 20ml

香橙干邑白兰地 20ml
 

１．烈酒杯倒入第一个材料。

２．以吧匙為(wèi)辅助，依序将第二及第三个材料倒入。

３．渐层完成后，将表面的酒液点燃




15、日本拖鞋  Japanese Slipper

 

配方

蜜多(duō)丽蜜瓜香甜酒 60ml

君度橙酒 20ml

现榨莱姆汁 20ml

纯糖浆 1tsp

糖渍樱桃 1颗
 

１．冰镇马丁尼杯。

２．雪(xuě)克杯加入所有(yǒu)材料及冰块，摇合均匀。

３．滤掉冰块，将酒液倒入冰镇过的马丁尼杯。

建议装饰物(wù)：糖渍樱桃




16、绿色幻觉  Illusion

 

配方

蜜多(duō)丽蜜瓜香甜酒 45ml

伏特加 15ml

君度橙酒 15ml

现榨凤梨汁 45ml

现榨莱姆汁 20ml
 

１．冰镇马丁尼杯。

２．雪(xuě)克杯加入所有(yǒu)材料及冰块，摇合均匀。

３．滤掉冰块，将酒液倒入冰镇过的马丁尼杯。

建议装饰物(wù)：柳橙皮捲

MIDORI经典鸡尾酒




关于调酒培训相关问答(dá)：
 

问：调酒培训班的學(xué)习周期是多(duō)久呢(ne)？

答(dá)：调酒市场的火爆，也就促进了调酒培训班在全國(guó)各地的培训机构越来越多(duō)，调酒培训机构开设课程的周期也有(yǒu)長(cháng)有(yǒu)短，费用(yòng)从几千到几万不等

问：打算學(xué)习调酒该怎么选择學(xué)校

答(dá)：选择好的调酒學(xué)校主要看以下几个方面 (1)學(xué)校大不大?教學(xué)设备好不好? (2)學(xué)校的老师是否负责任 (3)學(xué)校是否会让你进行实操，如果不实操，跟本學(xué)不到东西 (4)學(xué)校是否是一对一教學(xué)，以及小(xiǎo)班教學(xué)。

问：调酒师入门需要准备些什么东西？

答(dá)：其中包括调酒壶，量酒器，吧匙，榨汁器（榨柠檬汁之类的），冰夹，可(kě)能(néng)的话搞一个碎冰机和搅拌机。记得多(duō)准备一些杯子（海波杯，三角杯，古典杯）。

问：想學(xué)调酒需要具备哪些知识？

答(dá)：首先各种经典的鸡尾酒的配方 ，其次各种基酒的特性历史。如果真的对调酒感兴趣，建议去佛山(shān)展翅學(xué)校看看，那边的老师教學(xué)挺好的！

问：按调制分(fēn)，鸡尾酒可(kě)以區(qū)分(fēn)為(wèi)几种

答(dá)：長(cháng)饮和 短饮，長(cháng)饮(Long Drink)是用(yòng)烈酒、果汁、汽水等混合调制，酒精含量较低的饮料，是一种较為(wèi)温和的酒品，短饮(Shont Drink)是一种酒精含量高，分(fēn)量较少的鸡尾酒，饮用(yòng)时通常可(kě)以一饮而尽

佛山(shān)展翅咖啡调酒西点學(xué)院作為(wèi)佛山(shān)本地大型烘焙教育机构，具有(yǒu)多(duō)年的专业教學(xué)经验，學(xué)院根据市场需求开设生日蛋糕裱花(huā)班、西点标准班、面包烘焙班等多(duō)个往网红课程，致力為(wèi)烘焙从业者提供理(lǐ)论知识、实操技术、店(diàn)铺运营等一站式服務(wù)，建校至今已培育数千位烘焙优秀人才。