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新(xīn)闻动态
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- 来源:
- 日期: 2020-04-26
- 浏览次数: 2482 次
一场突出起来的疫情，让许多(duō)咖啡店(diàn)措手不及，大家更加懂得線(xiàn)上渠道的重要性。现在开始做好网上的销售工作為(wèi)时不晚，因為(wèi)中國(guó)的咖啡市场还有(yǒu)很(hěn)大的潜力仍未被挖掘出来。如何再線(xiàn)上卖咖啡？線(xiàn)上咖啡销售工作怎么进行？这是现在大多(duō)数实體(tǐ)店(diàn)主应该思考的问题。根据现有(yǒu)的经验，小(xiǎo)编决定给大家几条建议与意见。
如何做好線(xiàn)上咖啡买卖生意？
找准目标市场
在中國(guó)中大型城市，虽然人们对于咖啡的热情正逐渐高涨，但在線(xiàn)上销售时，仍要注意找准目标客户，这是你需要一套高度精准、目标清晰的線(xiàn)上零售策略。
你会发现对咖啡感兴趣的不仅是个人，还有(yǒu)咖啡馆、餐厅、面包房、办公室和家庭咖啡厅市场等等，可(kě)想而知，针对每一类客户，我们都需要有(yǒu)针对性地提供服務(wù)，例如，个人客户更倾向于購(gòu)买小(xiǎo)包装的咖啡豆，份量最多(duō)250g一袋，这足够他(tā)们几周使用(yòng)了；但商(shāng)店(diàn)或咖啡馆想要的量更大，相比小(xiǎo)包装的咖啡，他(tā)们更想要1kg左右包装的咖啡，同时希望能(néng)有(yǒu)更优惠的价格。
需要注意的是，并非所有(yǒu)中國(guó)消费者都喜欢深度烘焙的咖啡，有(yǒu)些人喜欢深度烘焙，有(yǒu)些人则喜欢中度或轻度烘焙，另外还有(yǒu)一些客户甚至想要知道有(yǒu)关咖啡的所有(yǒu)信息，包括产地、采購(gòu)渠道、包装方式等，这正如对“第四波”浪潮中对咖啡要求的一样。
对此，我个人的建议是，首先要确定你最适合的精品咖啡客户市场，找到你最擅長(cháng)的烘焙风格和供货渠道，然后随着生意的不断发展，再慢慢增加产品种类。
选择销售相关技术支持
对于線(xiàn)上销售来讲，首先最重要的是配套自动化支付系统。
在中國(guó)你可(kě)以找到很(hěn)多(duō)電(diàn)商(shāng)平台，例如京东、淘宝和其他(tā)平台，操作都非常简单，但不要找到一个就盲目使用(yòng)，你需要确保自己已全面掌握和了解顾客对平台的评价，另外你最好能(néng)对比类似产品的价格，找到符合你实际要求的服務(wù)功能(néng)，从消费者的角度去审视其它線(xiàn)上咖啡烘焙产品的服務(wù)模式，并从中學(xué)习成功经验和销售技巧。
好的電(diàn)商(shāng)平台能(néng)够為(wèi)你提供外观更吸引人的店(diàn)铺网页，辅助你做成第一筆(bǐ)生意，总而言之，找到正确的電(diàn)商(shāng)平台和自动化支付系统真的很(hěn)重要！
建立自己的烘焙品牌
在線(xiàn)销售与经营成功与否，能(néng)否在竞争中胜出，很(hěn)大程度上取决于你的品牌。这就是所谓的“品牌效应”，也是决定咖啡企业成败的关键，你的品牌将会成為(wèi)顾客认识你最直接的渠道，例如星巴克，起初它只是西雅图 Pike Place 的一家小(xiǎo)咖啡馆，如今已经发展成為(wèi)全球排名第一、家喻户晓的品牌。
他(tā)们是如何做到的呢(ne)？关键就在于品牌。双尾美人鱼和绿色的标识令每一个看过它的人都印象深刻，但这是否因為(wèi)他(tā)们的咖啡比你的更具革命性？其实并不尽然，星巴克实行的是大批量生产模式，是他(tā)们所塑造的品牌帮助公司取得了巨大成功。
那么，你应该如何塑造属于自己的品牌名称、Logo 和主题色调呢(ne)？
其中的一个关键是对包装的选择。你可(kě)能(néng)从未考虑过这一点，但其实包装是令你的品牌脱颖而出的关键武器，包括材质、颜色等，都会影响未来的销量；最重要的还在于，首先你自己必须喜欢所创造的品牌，它将是你今后每一天工作的核心，如果你对自己的品牌有(yǒu)信心，那么顾客自然而然也会慢慢喜欢上它。
做好物(wù)流配送策略
最后一件需要考虑的事情便是，如何為(wèi)顾客提供物(wù)流配送服務(wù)，其中最大的挑战在于如何说服顾客在線(xiàn)上購(gòu)买而不是去店(diàn)里买。如果你收取快递费，而其它同平台网店(diàn)不收，那么顾客肯定会选择其它网店(diàn)，為(wèi)此，你需要找到一家本地物(wù)流公司為(wèi)你提供配送服務(wù)，并与之共同成長(cháng)。
和选择電(diàn)商(shāng)平台一样，做决定不要操之过急，它可(kě)能(néng)会成為(wèi)决定你線(xiàn)上销售成功与否的关键因素，先收集尽可(kě)能(néng)多(duō)的选择，然后对比价格、服務(wù)范围，再考虑是否符合你的实际需要；同时，你必须将物(wù)流成本计算到销售成本中，只有(yǒu)这样你才能(néng)决定是否為(wèi)某些客户提供免运费服務(wù)。
让梦想照进现实
相信你已经了解了線(xiàn)上销售咖啡的几个关键因素，现在就开始付诸实践吧！虽然起步阶段有(yǒu)很(hěn)多(duō)准备工作要做，但一定要理(lǐ)清思路，一项一项攻克难关，这些都将為(wèi)你未来的成功打下良好基础。
但咖啡口味的偏好因人而异，只有(yǒu)喝(hē)起来真正喜欢才最重要，才是你想要的咖啡风味。佛山(shān)展翅调酒咖啡西点學(xué)院作為(wèi)佛山(shān)本地大型咖啡教育机构，具有(yǒu)多(duō)年的专业教學(xué)经验，學(xué)院根据市场需求开设咖啡拉花(huā)班、潮流网红饮品班等多(duō)个网红课程，致力為(wèi)咖啡从业者提供理(lǐ)论知识、实操技术、店(diàn)铺运营等一站式服務(wù)，建校至今已培育数千位咖啡优秀人才。
如何做好線(xiàn)上咖啡买卖生意？
找准目标市场
在中國(guó)中大型城市，虽然人们对于咖啡的热情正逐渐高涨，但在線(xiàn)上销售时，仍要注意找准目标客户，这是你需要一套高度精准、目标清晰的線(xiàn)上零售策略。
你会发现对咖啡感兴趣的不仅是个人，还有(yǒu)咖啡馆、餐厅、面包房、办公室和家庭咖啡厅市场等等，可(kě)想而知，针对每一类客户，我们都需要有(yǒu)针对性地提供服務(wù)，例如，个人客户更倾向于購(gòu)买小(xiǎo)包装的咖啡豆，份量最多(duō)250g一袋，这足够他(tā)们几周使用(yòng)了；但商(shāng)店(diàn)或咖啡馆想要的量更大，相比小(xiǎo)包装的咖啡，他(tā)们更想要1kg左右包装的咖啡，同时希望能(néng)有(yǒu)更优惠的价格。
需要注意的是，并非所有(yǒu)中國(guó)消费者都喜欢深度烘焙的咖啡，有(yǒu)些人喜欢深度烘焙，有(yǒu)些人则喜欢中度或轻度烘焙，另外还有(yǒu)一些客户甚至想要知道有(yǒu)关咖啡的所有(yǒu)信息，包括产地、采購(gòu)渠道、包装方式等，这正如对“第四波”浪潮中对咖啡要求的一样。
对此，我个人的建议是，首先要确定你最适合的精品咖啡客户市场，找到你最擅長(cháng)的烘焙风格和供货渠道，然后随着生意的不断发展，再慢慢增加产品种类。
选择销售相关技术支持
对于線(xiàn)上销售来讲，首先最重要的是配套自动化支付系统。
在中國(guó)你可(kě)以找到很(hěn)多(duō)電(diàn)商(shāng)平台，例如京东、淘宝和其他(tā)平台，操作都非常简单，但不要找到一个就盲目使用(yòng)，你需要确保自己已全面掌握和了解顾客对平台的评价，另外你最好能(néng)对比类似产品的价格，找到符合你实际要求的服務(wù)功能(néng)，从消费者的角度去审视其它線(xiàn)上咖啡烘焙产品的服務(wù)模式，并从中學(xué)习成功经验和销售技巧。
好的電(diàn)商(shāng)平台能(néng)够為(wèi)你提供外观更吸引人的店(diàn)铺网页，辅助你做成第一筆(bǐ)生意，总而言之，找到正确的電(diàn)商(shāng)平台和自动化支付系统真的很(hěn)重要！
建立自己的烘焙品牌
在線(xiàn)销售与经营成功与否，能(néng)否在竞争中胜出，很(hěn)大程度上取决于你的品牌。这就是所谓的“品牌效应”，也是决定咖啡企业成败的关键，你的品牌将会成為(wèi)顾客认识你最直接的渠道，例如星巴克，起初它只是西雅图 Pike Place 的一家小(xiǎo)咖啡馆，如今已经发展成為(wèi)全球排名第一、家喻户晓的品牌。
他(tā)们是如何做到的呢(ne)？关键就在于品牌。双尾美人鱼和绿色的标识令每一个看过它的人都印象深刻，但这是否因為(wèi)他(tā)们的咖啡比你的更具革命性？其实并不尽然，星巴克实行的是大批量生产模式，是他(tā)们所塑造的品牌帮助公司取得了巨大成功。
那么，你应该如何塑造属于自己的品牌名称、Logo 和主题色调呢(ne)？
其中的一个关键是对包装的选择。你可(kě)能(néng)从未考虑过这一点，但其实包装是令你的品牌脱颖而出的关键武器，包括材质、颜色等，都会影响未来的销量；最重要的还在于，首先你自己必须喜欢所创造的品牌，它将是你今后每一天工作的核心，如果你对自己的品牌有(yǒu)信心，那么顾客自然而然也会慢慢喜欢上它。
做好物(wù)流配送策略
最后一件需要考虑的事情便是，如何為(wèi)顾客提供物(wù)流配送服務(wù)，其中最大的挑战在于如何说服顾客在線(xiàn)上購(gòu)买而不是去店(diàn)里买。如果你收取快递费，而其它同平台网店(diàn)不收，那么顾客肯定会选择其它网店(diàn)，為(wèi)此，你需要找到一家本地物(wù)流公司為(wèi)你提供配送服務(wù)，并与之共同成長(cháng)。
和选择電(diàn)商(shāng)平台一样，做决定不要操之过急，它可(kě)能(néng)会成為(wèi)决定你線(xiàn)上销售成功与否的关键因素，先收集尽可(kě)能(néng)多(duō)的选择，然后对比价格、服務(wù)范围，再考虑是否符合你的实际需要；同时，你必须将物(wù)流成本计算到销售成本中，只有(yǒu)这样你才能(néng)决定是否為(wèi)某些客户提供免运费服務(wù)。
让梦想照进现实
相信你已经了解了線(xiàn)上销售咖啡的几个关键因素，现在就开始付诸实践吧！虽然起步阶段有(yǒu)很(hěn)多(duō)准备工作要做，但一定要理(lǐ)清思路，一项一项攻克难关，这些都将為(wèi)你未来的成功打下良好基础。
