近几年，中國(guó)人爱上了喝(hē)咖啡，无论是白领高层，还是日常年轻人，手捧一杯咖啡是非常普遍的事情。那么，喝(hē)咖啡有(yǒu)没有(yǒu)坏处呢(ne)？喝(hē)太多(duō)咖啡会中毒吗？
咖啡作為(wèi)一种精神刺激物(wù)，成為(wèi)我们在感觉自己效率不高、精神不振时，理(lǐ)所当然想要选择的东西，咖啡可(kě)能(néng)是这个世界上使用(yòng)最广泛的精神活性物(wù)质（psychoactive substance），而且，它还是合法的，随处都能(néng)买到。

一开始可(kě)能(néng)会觉得咖啡很(hěn)苦，但很(hěn)快，它就能(néng)带来兴奋和快乐，并且让我们再也离不开，在美國(guó)精神疾病诊断与统计手册（DSM-5）中，咖啡因成瘾就被列為(wèi)一种精神障碍，指摄入咖啡因的人会出现焦躁不安、神经过敏、失眠、兴奋等症状，以及胃肠、泌尿系统和心脏的不良反应，高剂量的咖啡因甚至有(yǒu)可(kě)能(néng)使人丧命，在美國(guó)人口中，约7%的个體(tǐ)可(kě)能(néng)被判定為(wèi)咖啡因中毒。

关于咖啡的主要成分(fēn)：

咖啡因：有(yǒu)特别强烈的苦味，刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。

丹宁酸：煮沸后的丹宁酸会分(fēn)解成焦梧酸，所以冲泡过久的咖啡味道会变差。

脂肪：其中最主要的是酸性脂肪及挥发性脂肪。

酸性脂肪：即脂肪中含有(yǒu)酸，其强弱会因咖啡种类不同而异。

挥发性脂肪：是咖啡香气主要来源，它是一种会散发出约四十种芳香物(wù)质。

蛋白质：卡路里的主要来源，所占比例并不高。咖啡末的蛋白质在煮咖啡时，多(duō)半不会溶出来，所以摄取到的有(yǒu)限。

糖：咖啡生豆所含的糖分(fēn)约8%，经过烘焙后大部分(fēn)糖分(fēn)会转化成焦糖，使咖啡形成褐色，并与丹宁酸互相结合产生甜味。

纤维：生豆的纤维烘焙后会炭化，与焦糖互相结合便形成咖啡的色调。

矿物(wù)质：含有(yǒu)少量石灰、铁质、磷、碳酸钠等。



喝(hē)咖啡注意事项：

1、每天的咖啡因摄取量不要高过于300豪克 (mg)，大约两杯中杯热美式。

2、除了没喝(hē)过的黑咖啡之外，其它加了糖或奶的咖啡都不要放隔夜。

3、不要空腹喝(hē)咖啡，至少要先吃点东西填肚子，以免伤胃。

4、咖啡跟酒不要一起喝(hē)，包含任何一种含酒精的饮料。

5、有(yǒu)長(cháng)期喝(hē)咖啡的人应该适度补充钙质与镁，从均衡饮食着手。

6、如果可(kě)以，喝(hē)咖啡时不要加糖，以免摄取过多(duō)的热量。

7、烘焙好的咖啡豆或研磨好的咖啡粉要趁新(xīn)鲜赶紧冲来喝(hē)，放越久风味越差。

咖啡因性味辛香芳醇，极易通过脑血屏障，刺激中枢神经，促进脑部活动，使头脑较為(wèi)清醒，反应活泼灵敏，思考能(néng)力充沛、注意力集中，提高工作效率;可(kě)刺激大脑皮层，促进感觉、判断并增强记忆能(néng)力，但如果長(cháng)期饮用(yòng)过量咖啡会导致咖啡因中毒，咖啡因中毒包括上瘾和一系列身體(tǐ)与心理(lǐ)的不良反应，比如神经过敏、易怒、焦虑、震颤、肌肉抽搐、失眠和心悸等等，适量的咖啡因可(kě)减轻肌肉疲劳，促进消化液分(fēn)泌，有(yǒu)利尿作用(yòng)，帮助體(tǐ)内将多(duō)余的钠离子排出體(tǐ)外，但摄取过多(duō)会导致咖啡因中毒，所以咖啡不适宜大量饮用(yòng)
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