提起咖啡，几乎所有(yǒu)人脑海里都会蹦出的“星巴克”这个咖啡品牌。不难发现，星巴克已经成功将“咖啡=星巴克”的印象植入消费者脑中。

对于大多(duō)数人来说，具有(yǒu)深厚咖啡文(wén)化的星巴克是理(lǐ)想化的品牌，但对于咖啡师来说，他(tā)们并不喜欢在星巴克喝(hē)咖啡！这是為(wèi)什么呢(ne)？

 

星巴克品牌重心转移，营销泛滥
 

星巴克一直以咖啡文(wén)化来作為(wèi)经营依托，并不断提升消费者的體(tǐ)验、满足多(duō)层次用(yòng)户的需求，以此来吸引更多(duō)的消费群體(tǐ)。

近些年，星巴克為(wèi)迎合消费者的爱好和需求，将更多(duō)重心力量放在营销上，不断的更新(xīn)周边产品（星巴克月饼礼盒、星巴克猫爪咖啡杯、粽子星盒），但减弱了对核心产品咖啡的关注度。

星巴克门店(diàn)
 

这种经营模式最大的坏处就是核心产品得不到认可(kě)！但在许多(duō)资深的咖啡师眼中，星巴克并非是他(tā)们購(gòu)买的第一选择。

甚至有(yǒu)的咖啡师发出连连质疑声音，咖啡创新(xīn)新(xīn)品专业度不够，咖啡出品也不稳定，过度营销使得星巴克只剩下了咖啡文(wén)化的空壳。

星巴克新(xīn)品“雷”多(duō)，因批量生产
 

星巴克已经进军中國(guó)市场多(duō)年，在中國(guó)成為(wèi)了最具影响力的咖啡商(shāng)业品牌。随着星巴克店(diàn)铺规模的不断扩大，更多(duō)咖啡产品是批量化生产与供应，很(hěn)难在保证优良的口感。

星巴克门店(diàn)

 

喝(hē)习惯独立咖啡店(diàn)咖啡的人，他(tā)们往往不会再选星巴克，因為(wèi)难喝(hē)又(yòu)昂贵的价格，足以让他(tā)们有(yǒu)逃之夭夭的理(lǐ)由。

而对于咖啡爱好者们来说，他(tā)们更重视的是咖啡出品，咖啡本身最纯粹的东西。但星巴克在这方面往往不能(néng)满足他(tā)们的需求。