【赛事汇总】咖啡行业七大國(guó)际赛事盘一盘

 整理(lǐ)完國(guó)内外咖啡行业展会，再来看看比较权威的咖啡行业比赛。本文(wén)整理(lǐ)的七个世界级咖啡比赛是由世界咖啡赛事组织（WCE）主办的，该组织最初由美國(guó)精品咖啡协会( SCAA)和欧洲精品咖啡协会(SCAE)共同创立，是举办各项世界级咖啡赛事的先驱。
                  

世界咖啡师大赛(World Barista Championship, WBC)，是每年度各个國(guó)家和地區(qū)咖啡师赛事的最终盛会，吸引着全世界的目光。它注重于促进咖啡品质和咖啡师专业技艺的提升。每一年，来自50多(duō)个國(guó)家的咖啡师冠军选手都将在15分(fēn)钟的现场展示时间里，完成4杯意式浓缩咖啡、4杯卡布奇诺以及4杯自创咖啡饮品的制作。经过WCE认证的评委们，将从饮品风味、专业技艺、整洁程度、创新(xīn)能(néng)力、整體(tǐ)表现等方面对参赛选手进行评判。其中，自创咖啡饮品鼓励咖啡师充分(fēn)发挥创造力，运用(yòng)自身丰富的专业知识，打造出能(néng)够體(tǐ)现个人品味和自身经历的个性化饮品。最终，只有(yǒu)一位选手能(néng)够获得世界咖啡师冠军的称号。
官网： https://worldbaristachampionship.org/
2019总决赛： 2019年4月11-14日，美國(guó)，波士顿
                  

WBRC
                    


世界咖啡冲煮大赛(World Brewers Cup，WBrC)是比拼咖啡手冲萃取技艺的赛事，它致力于提升手工咖啡萃取技艺与服務(wù)的专业水准。参赛选手可(kě)以选择任意一种手工咖啡萃取工具，例如：滴滤壶、法压壶、虹吸壶等，向评委展示三种不同的咖啡饮品。萃取过程以及服務(wù)过程的流畅程度都将纳入评判范围。这项赛事的精髓就在于让咖啡师回归本源，為(wèi)顾客制作一杯高品质的黑咖啡。

官网： https://www.worldbrewerscup.org/
2019总决赛： 2019年4月11-14日，
美國(guó)，波士顿
                
WLAC
                   

世界拉花(huā)大赛(World Latte Art Championship, WLAC)是注重艺术表现的竞技平台，咖啡师需按要求完成大赛规定环节。运用(yòng)意式浓缩咖啡与牛奶的经典搭配，在表面呈现出咖啡师的创作设计。比赛作品将从饮品口味、图案稳定度以和图案创新(xīn)力等方面进行评判。排名靠前的6位选手将进入最终角逐。在最终轮，选手将制作两杯自选图案玛奇朵(Macchiato)、两杯自选图案拿(ná)铁以及两杯规定图案拿(ná)铁。评委将针对图案的视觉效果、创新(xīn)力、稳定性、复杂程度以及咖啡师的整體(tǐ)表现进行综合评判。得分(fēn)最高的选手将摘得世界拉花(huā)大赛的桂冠。
官网： http://www.worldlatteart.org/
2019总决赛： 2019年6月6-8日，
德國(guó)，柏林
                    

WCIGS
                

世界咖啡与烈酒大赛(World Coffee in Good Spirits Championship-WCIGS) ，这个赛事的目的是激励咖啡师提高知识与技能(néng)，在注重原料质量的前提下，让咖啡与酒能(néng)够更好的结合。

官网： https://www.worldcoffeeingoodspirits.org/
2019总决赛： 2019年6月6-8日，
德國(guó)，柏林
                   


WCTC
                  


世界杯测大赛(World Cup Tasters Championship-WCTC)，為(wèi)了推广精品咖啡而发起的专业咖啡大赛，世界咖啡杯测大赛将对國(guó)内日渐成熟的咖啡市场带来一次盛大的冲击。无论是专业咖啡师的进阶训练，还是初學(xué)者的感官體(tǐ)验，从一定的意义上来说，世界咖啡杯测大赛能(néng)带来非常直观的推广深度。
官网： https://www.worldcuptasters.org/
2019总决赛： 2019年6月6-8日，
德國(guó)，柏林
                   

土耳其世界土耳其咖啡大赛(The Cezve/Ibrik Championship)。
                  

土耳其咖啡壶(Cezve/Ibrik)是一款為(wèi)特定咖啡冲泡方式所制造的咖啡壶，在东欧、中东及北非地區(qū)流行甚广。壶身可(kě)由金属或陶瓷制成，壶沿的设计便于滤出咖啡，而其最大的特色在于拥有(yǒu)長(cháng)長(cháng)的手柄。这项赛事不仅展现了土耳其特有(yǒu)的咖啡冲泡方式，还以比赛的形式弘扬着独特的文(wén)化传统。大赛鼓励参赛者使用(yòng)自己制作的咖啡壶，在比赛中呈现这一古老的咖啡冲泡方式。
官网： http://www.ibrikchampionship.org/
2019总决赛： 2019年6月6-8日，
德國(guó)，柏林
                    

世界咖啡烘焙大赛(World Coffee Roasting Championship, WCRC)
                  

将对参赛者三方面的表现进行评判，包括咖啡生豆评级、设定指定咖啡豆的最优烘焙曲線(xiàn)以及咖啡豆烘焙成品。真正咖啡烘焙高手的过招，在于充分(fēn)利用(yòng)其自身的经验与學(xué)识设定并执行一次完美的烘焙。烘焙成品将以盲测的方式，由专业评委进行杯测，并确定最终得分(fēn)。
官网： https://www.worldcoffeeroasting.org/
2018总决赛（2019未定）： 2019年1月20-23日，
意大利，里米尼