之前的文(wén)章提到1934年美國(guó)禁酒令被废止之后直至1990年间所诞生的鸡尾酒為(wèi)“现代鸡尾酒（Modern Cocktail）”。禁酒令的解除，使得烈酒及鸡尾酒行业“正大光明”地蓬勃发展了起来。调酒师们的灵感也随之迸发，一切生活中的元素都被运用(yòng)到了鸡尾酒中。所以可(kě)以说，这个年代诞生的鸡尾酒都是极具创意且易于被人们接受的。 接下来，让我们一起来看一下几款典型的现代鸡尾酒吧。

浓咖啡伏特加 (Vodka Espresso)

1983年，Dick Bradsell在英國(guó)伦敦的Soho Brasserie餐厅调制了这款鸡尾酒，而他(tā)的创作灵感则来源于一个顾客问他(tā)点了一杯”可(kě)以清醒一下“的鸡尾酒。Dick说:”当我听完这个要求的时候，真巧瞄到放在旁边的餐厅的咖啡机。其实那里总是有(yǒu)许多(duō)咖啡渣，对于我来说简直是个噩梦。但用(yòng)咖啡的念头一直在我脑中回荡。于是那次我尝试加上了伏特加，制作出了浓咖啡伏特加这杯鸡尾酒。”

浓咖啡伏特加最初的原料，Dick选择了伏特加、糖浆、两种咖啡利口酒以及新(xīn)鲜浓缩咖啡组成d的组合。

Recipe：

• 50ml Ketel One Vodka

• 45ml Espresso coffee (hot)

• 15ml Kahlua coffee

• 10ml Sugar syrup (1 water : 2 sugar)
  
  伯爵茶马天尼(Earl Grey Mar-tea-ni)

  Earl Grey Mar-tea-ni是一款由一个纽约客调制的有(yǒu)趣、极具英式特色的鸡尾酒，金酒的植物(wù)萃取物(wù)与格雷伯爵茶的风味、单宁完美融合。而这款鸡尾酒实际是从纽约Bemelmans酒吧调酒师Audrey Saunders在2000年调制的一款鸡尾酒改良而来。

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  Recipe:

  • 60ml Tanqueray London Dry Gin (tea infused)

  • 25ml Shot Freshly squeezed lemon juice

  • ½ Fresh Egg white

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    早餐马天尼

    20世纪90年代后期，Salvatore Calabrese在英國(guó)伦敦Library酒吧中调制了这款鸡尾酒，它与哈里•克拉多(duō)克(Harry Craddock)在20世纪20年代创作并在他(tā)的”The Savoy Cocktail Book”书中提到的“果酱鸡尾酒“甚是相似，你甚至可(kě)以将早餐马天尼形容為(wèi)带着果酱的白美人鸡尾酒（White Lady）。

    Salvatore创作这款鸡尾酒的灵感来源于一天早晨，他(tā)的妻子坚持為(wèi)他(tā)准备了吐司与果酱带去工作处作為(wèi)早饭，早餐马天尼在这因缘际会诞生。Salvatore放弃他(tā)熟悉的浓缩咖啡作為(wèi)早餐，开始选择享用(yòng)更為(wèi)适当的早餐，果酱就此成為(wèi)他(tā)接下去数十年的早餐主旋律，而这恰好激发了这款鸡尾酒的灵感火花(huā)。
     

    Recipe:

    • 1 Spoon English orange marmalade (fine sliced)

    • 50ml Tanqueray London Dry Gin

    • 15ml Triple Sec

    • 15ml Freshly squeezed lemon juice

    • The success or failure of this tangy drink is partly reliant on the quality of marmalade used.
      
       

  15ml shot Sugar syrup (1 water : 2 sugar)